Pølse og peber Medley

Ingredienser

4 ubehandlede kalkun italienske pølse links (ca. 1 pund)

1 spsk olivenolie

2 fed hvidløg, hakket

4 medium rød, grøn og /eller gule peberfrugter, seedet og skæres i tynde strimler

1 stort løg, skåret i tynde skiver og adskilt i ringe

1 14 1/2-ounce kan ikke-salt-added hakkede tomater, udrænet

1 1/2 tsk tørret italienske krydderier, knust

1/4 tsk knust rød peber (valgfrit)

1/4 kop revet parmesanost (1 ounce)

Kørselsvejledning

I et 12-tommer nonstick stegepande, kok pølse links over medium varme i 5 til 8 minutter eller indtil brunet, drejning ofte. Reducer varmen til medium-lav. Cover og koge ca 10 minutter mere eller indtil saft køre klar. Overfør pølse links til et skærebræt; tyndt skævhed skive pølse links. Braklægning.

Tilsæt olivenolie til samme stegepande. Øge varmen til medium. Tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder. Tilsæt peberfrugter og løg; kok omkring 5 minutter eller indtil de er sprøde bud, omrøring lejlighedsvis.

Tilsæt pølse skiver, udrænede tomater, italienske krydderier og, hvis det ønskes, knust rød peber til stegepande. Bring til kogning; reducere varme. Simre, utildækket i 5 minutter. Drys med parmesanost til at tjene. Gør 6 (ca. 1 1/2-cup) portioner Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Kalorier 204

Total fedt 11 g

Mættet fedt 3 g

Kolesterol 50 mg

Natrium 691 mg

Kulhydrat 11 g

Fiber 3 g

Protein 16 g. Udveksling

Vegetabilsk 2

Medium-Fat Kød 2.

Procent daglige værdier er baseret på en 2

000 kalorieindhold kost Vejviser