Hvad du bør vide om det glykæmiske Index

Hvad du bør vide om det glykæmiske indeks

Du kan ikke vide det, men de vilkår glykæmisk indeks og glykæmisk Load er vigtige for dig, selvom du ikke er diabetiker. Chancerne er du allerede på vej til at udvikle diabetes i den nærmeste fremtid.

Hvis du er ligesom mange, du er uvidende om, hvad glykæmisk indeks og glykæmisk Load midler. Men du skal være bekymret over disse vilkår og hvad de betyder for dit helbred.

Faktisk kan du allerede være på vej til at udvikle kræft, hjertesygdomme og diabetes.

Simpelthen sætte maden du spiser omdannes til glukose. Bugspytkirtlen producerer insulin, der fungerer som en nøgle, der åbner døren så glucose kan absorberes ind i cellerne i kroppen, hvor det kan anvendes til energi. For mange type 2 diabetikere cellerne er blevet resistente og ikke absorberer glucose selv når der er masser af insulin rundt for at udføre opgaven.

Det anslås, at op mod en milliard mennesker udviser en form for insulinresistens. Kaldet syndrom X, deres bugspytkirtel producere mere end tilstrækkeligt insulin til at flytte glukose men deres celler viser en form for insulinresistens. Det kræver bugspytkirtlen til at producere overskydende insulin for at få blodsukkeret ind i cellerne. Men alder og en kost høj i forarbejdede fødevarer er garanteret til at bringe på diabetes.

Så selvom du ikke er diabetiker bør du stadig være opmærksom på de vilkår glykæmisk indeks og glykæmisk load

Så hvad er GI, GL og hvorfor skulle du pleje?

det glykæmiske indeks er et mål for, hvor hurtigt den mad, du spiser omdannes til blodsukker.

det glykæmiske Load foranstaltninger mængden af ​​mad der spises at producere høje niveauer af glukose. Med andre wors, kan du hæve dit blodsukker ved at indtage større mængder mad selvom de kan have lav GI-værdier.

stærkt forarbejdede og raffinerede fødevarer som hvidt brød, sukkerholdige morgenmadsprodukter, småkager og kager rangerer højt på det glykæmiske indeks. Høj GI fødevarer føre til høje stigninger i blodsukkeret, og det er de høje pigge og en langsom tilbagegang, der kan føre til skader på hjerte og nyrer og andre vitale organer i kroppen.

High fiber fødevarer, på derimod fører til en langsommere stigning i glucose. Bugspytkirtlen behøver ikke at producere enorme mængder af insulin for at slippe af med overskydende sukker. Frugt, grøntsager, nødder og hele hvede brød rangerer lavt på skalaen, og er sundere alternativer til højt glykæmisk fødevarer.

Vandmelon har en høj GI. Så undgå det kan lyde som en god idé, men vandmelon har kun 6 gram kulhydrater i en halv kop. Det er her, GL kommer i. 2 skiver vandmelon vil ikke signifikant skabe en stigning i blodsukkeret. GL tager hensyn til mængden af ​​kalorier forbruges. Sammen med GI du har en god standard for at afgøre, hvilke fødevarer er bedst, og som du skal undgå.

En GL rating på 20 eller derover anses for høj, 11 til 19 på mellemlang rækkevidde.

en skive fuldkornsbrød har en GI på 69, som måler på mellemlang til høje område, men det er GL er kun 9,6 for at én skive.

Tag et kig på GI for en kan af enhver sodavand. GI er 68 og GL er 34. Det er klart, at man kan er højt på begge skalaer.

Da de fleste af de fødevarer, du spiser sandsynligvis rangerer højt på både GI og GL det giver mening at erstatte dem med højt fiberindhold fødevarer, der ikke vil spike dit blodsukker. Blot at udskifte din typiske junk food vil gå en lang vej mod at opretholde blodsukkeret.