Brændt hellefisk med syltede Beets Stegte Hellef …

.

Her delikat hvid fisk er toppet med sprøde rasp og hakkede syltede rødbeder for en simpel dansk ret, der kombinerer sød, salt og syrlig smag

fotograf:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 40 minutter

2 skiver lidt forslidt hel-hvede eller rugbrød

4 tsk ekstra jomfru olivenolie, eller raps olie, opdelt

1/2 kop finthakket skalotteløg

1/3 kop frisk citronsaft

2 tsk smør

1 spsk kapers, skyllede

2 pounds Pacific helleflynder eller anden firma-konkretiseret fisk (se ingrediens note), skåret i 8 stykker

1/4 tsk salt

1 16-ounce krukke skiver syltede rødbeder, drænet og hakkede

Kørselsvejledning

Forbered rasp (Trin 2) op til 2 dage frem; Opbevares ved stuetemperatur i en plastikpose.

8 portioner

Forvarm ovnen til 425ºF. Coat en 9-by-13-tommer bagning fad med madlavning spray

For at gøre brødkrummer, rist brød gennem de store huller i en kasse rivejern.; placere krummer i en lille skål og vend med 2 tsk olie.

Varm resterende 2 tsk olie i en mellemstor nonstick stegepande over medium varme. Tilføj skalotteløg og kog under omrøring, indtil blødgjort, 2 til 3 minutter. Hæld citronsaft og bring i kog, omrøring forsigtigt; fjerne fra varmen og tilsæt smør. Swirl panden, lade smørret smelte og lidt tykkere saucen. Rør kapers.

Drys fisken med salt og plads i den forberedte bradepande. Hæld gryden saucen over fisken og drys med rasp.

Bag fisken, indtil den er uigennemsigtig i centrum, 15 til 18 minutter. Serveres hver portion toppet med ca. 3 spsk syltede rødbeder. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Per serving

Calories

207

Carbohydrates

12g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

25g

Kolesterol

39 mg

Kostfibre

1g

Kalium

654mg

Natrium

221 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

3 magert kød

1 fedt

kulhydrat serveringer

1

Selen ( 63% daglige værdi)

Magnesium (27% dv)

Kalium (19% dv). Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.