Fødevarebårne Sygdomme Fortsæt nedadgående tendens: 2010 Sundhed Mål For E. Coli 0157 Nåede

2005-04-16

En rapport udgivet af Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC) i samarbejde med Food and Drug Administration (FDA) og amerikanske landbrugsministerium (USDA) viste vigtige fald i fødevarebårne infektioner som følge af almindelige bakterielle patogener i 2004.

for første gang, tilfælde af E. coli O157-infektioner, en af ​​de mest alvorlige fødevarebårne sygdomme, er under den nationale raske mennesker 2010 sundhed mål. Fra 1996-2004 var forekomsten af ​​E. coli O157 infektioner faldt 42 procent. Campylobacter-infektioner faldt 31 procent, Cryptosporidium faldt 40 procent, og Yersinia faldt 45 procent.

Samlet set salmonellainfektioner faldet 8 procent, men kun en af ​​de fem mest almindelige stammer faldet markant. Forskellige Salmonella-stammer findes i mange forskellige dyreværter og i forskellige geografiske lokaliteter. Der er behov for en yderligere indsats for bedre at forstå, hvorfor nogle Salmonella-stammer tendens til at forurene produkter under produktion og høst. FDA har for nylig udviklet en plan for at mindske fødevarebårne sygdomme i forbindelse med friske råvarer. Til bedre kontrol fødevarebårne patogener i dyr og planter, bør gennemføres forebyggende indsats på tværs af jord til bord kontinuum.

“Denne rapport er en god nyhed for amerikanere og understreger vigtigheden af ​​investeringer i fødevaresikkerhed. Vores indsats virker, og vi gør fremskridt med at nedbringe fødevarebårne sygdomme, “siger CDC direktør Dr. Julie Gerberding. “Men fødevarebårne sygdom er stadig en væsentlig årsag til sygdom i USA og en yderligere indsats er nødvendig for at opretholde og udvide disse vigtige fald og for at forbedre forebyggelsen af ​​fødevarebårne sygdomme.”

“Den fortsatte reduktion i sygdomme fra E. coli O157 er en enorm succeshistorie, og vi er forpligtet til at fortsætte denne positive udvikling i fremtiden, “siger USDA sekretær Mike Johanns. “Disse resultater viser, at gennem innovative politikker og en stærk og konsekvent håndhævelse af inspektion love, vi beskytter offentlighedens sundhed gennem en mere sikker fødevareforsyning.”

Flere faktorer har bidraget til faldet i fødevarebårne sygdomme. USDA Fødevaresikkerhed og Inspection Service gennemført en række nye anbefalinger, der begynder i 2002 for at bekæmpe E. coli O157 i hakket oksekød og Listeria i ready-to-eat produkter. Som svar, har de fleste virksomheder markant forbedret deres mad sikkerhedssystemer. Mange har anvendt nye teknologier til at reducere eller eliminere patogener og har øget deres test for at sikre effektiviteten af ​​kontrolforanstaltninger. Desuden er disse forbedringer sandsynligvis afspejler industriens bestræbelser på at reducere E. coli O157 i levende kvæg og under slagtningen.

Reduktionen i Campylobacter-infektioner kan skyldes øget forbrugernes bevidsthed om sikker håndtering og madlavning fjerkræ metoder. Fødevaresikkerhed uddannelse indsats målrettet til specifikke fødevarebårne farer samt generelle forbruger tips, såsom offentlig-private Fight Bac kampagne, har hjulpet forbrugerne bliver mere bevidste og vidende om sikkerhedsrisici mad og hvordan man kan forhindre dem.

Forekomsten af Shigella, som findes i en lang række fødevarer, ikke ændre sig væsentligt fra 1996 gennem 2004. Vibrio infektioner steget 47 procent. Vibrio infektioner, som primært er forbundet med indtagelse af visse typer af rå skaldyr, kan forebygges ved grundig madlavning fisk og skaldyr, især østers.

I 1996 begyndte FoodNet overvågningssystem indsamle værdifulde oplysninger til at kvantificere, overvåge og spore forekomst af laboratorie bekræftede tilfælde af fødevarebårne sygdomme forårsaget af Campylobacter, Cryptosporidium, Cyclospora, E. coli O157, Listeria, Shigella, Yersinia og Vibrio. Siden starten har FoodNet vokset til at omfatte ti stater og 44 millioner mennesker, omkring 15 procent af den amerikanske befolkning

Den fulde rapport, “Indledende FoodNet Data om forekomst af infektioner med patogener Transmitteret Almindeligt Gennem Fødevarer -. Udvalgte steder , USA, 2004 “vises i denne uges sygelighed og dødelighed Ugentlig rapport (april 15, 2005) og er tilgængelig online på www.cdc.gov/mmwr. Hvis du vil vide mere om FoodNet besøg https://www.cdc.gov/foodnet/. Hvis du vil vide mere om forskellige fødevarebårne patogener, besøg https://www.cdc.gov/az.do.