Asparges Caprese Sandwich

Ordbogen siger en sandwich skal have to skiver brød – men ordbogen er ikke forsøger at skære kulhydrater! Denne breadless italiensk “sandwich” er stablet med krydrede lækkerier og har færre end 10g carbs.

Ingredienser

3 tykke skiver tomat

2 tykke skiver frisk mozzarella

5 spyd asparges

4 store friske basilikumblade

salt og peber

1 TBL olivenolie

1 TBL balsamico eddike

parmesanost spåner

fotos Kørselsvejledning

Simre noget vand i en gryde. Vask og trim asparges og glide den i vandet. Lad koge indtil asparges bliver lysegrønt, og derefter fjerne det og dumpe det i en is vandbad for at stoppe dem fra madlavning mere.

Læg en tomat skive på en plade. Læg 2 basilikum blade på toppen og derefter lag en skive mozzarella. Krydr med salt og peber. Placer asparges på toppen af ​​mozzarella, efterfulgt af en anden tomat skive. Lag resten af ​​basilikum, den anden mozzarella skive, mere salt og peber og den sidste tomat skive. Støvregn på balsamico, olivenolie, mere salt og peber, og drys på parmesanost spåner. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

447 kalorier

33,5 g fedt

9,25 g kulhydrater

22.75 g protein

822 mg natrium

3 g kostfibre Vejviser