The Time s Moden til Grøntsager

Med July Fourth kommer op i et par dage, er vi endelig ind i swing sommeren. Og sommeren ofte betyder cookouts, grill og picnic. Som du nyde de varme vejr festligheder, glem ikke de grøntsager! Vent, du ikke føler meget begejstrede gumlede på rå gulerod pinde? Har du befinder dig at nå til en ekstra portion kartoffelsalat snarere end grøn salat? Måske har du brug for nogle friske ideer til at gøre grøntsager flere af fokus i din kost.

Hvordan grøntsager kan hjælpe

Første ting først. Lad os gennemgå et par ting om, hvordan grøntsager kan hjælpe diabetes:.

Blodsukker

Nonstarchy grøntsager (ligesom broccoli, grønne bønner, squash, og tomater) er super-lav i kulhydrater. Fordelen? !. De vil ikke spike dit blodsukker

Vægt

Sammen med at være lav i kulhydrater, nonstarchy grøntsager indeholder omkring 25 kalorier per portion gode nyheder, hvis du sigter til at bo på din nuværende vægt eller måske tabe et par pounds. Du kan fylde op på veggies uden tipning af skalaen.

Sund hjerte.

Spise mere end fem portioner af grøntsager (og frugter) hver dag kan sænke din risiko for at få hjertesygdomme og slagtilfælde med 20%.

Lavere blodtryk.

tage dit blodtryk meds og ser din natrium indtag er vigtigt, men ikke overse fordelen af ​​grøntsager og frugt på blodtrykket kontrol. De er meget kalium og fibre og lav i natrium, hvilket gør dem en vigtig del af DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) kost.

Grå stær.

Personer med diabetes har en højere risiko for at udvikle grå stær end folk uden diabetes. Sænk din risiko ved at spise grønne bladgrøntsager, der indeholder et stof kaldet zeaxanthin. Find denne i broccoli, spinat, og grønkål.

Fem måder at passe dem i

Alle ved, at spise grøntsager er godt for dig. Når nogen fortæller dig at “spise flere grøntsager,” hvad der ofte kommer til at tænke åbner en pose frossen broccoli, bruger 20 minutter at forberede en salat eller pakning selleri sticks med din frokost. Selvom der ikke er noget galt med nogen af ​​disse ideer, de er ikke meget spændende. På den anden side, ingen ønsker at tilbringe timer i køkkenet prepping grøntsager for nogle omfattende fad, enten. Her er nogle ideer til at få dig til at føle mere begejstret nogle af de sundeste fødevarer der er.

Olie dem.

Hvor mange gange har du hørt, at det er vigtigt at dampe dine grøntsager? Sure, dampning er en fantastisk måde at lave mad, men så vidt smag går, kan dampede grøntsager virke lidt kedeligt. Skær din favorit veggie (broccoli, blomkål, gulerødder), dryp med lidt olivenolie, og drys med lidt havsalt og sort peber, eller måske gurkemeje eller cayennepeber for nogle zip. Derefter bages ved 375 Å ° F i ca. 40 minutter. Velsmagende!

Grill dem.

Skær saftige, modne tomater i halve, grill dem i ca. 4 minutter på hver side, og drys med dine yndlings krydderier. Eller tage friske grønne bønner (ender trimmet) og drys med frisk hakket hvidløg og sort peber. Fold bønnerne i en tæt pakket pakke af folie og smide på grillen. Grill til omkring 8 10 minutter pr side. Du kan finde en masse andre tips til at grille alle former for grøntsager online.

lad det stege dem.

Træk din wok (eller bare bruge en Sauta © pan). Næsten enhver form for vegetabilsk fungerer godt for stir-fry: gulerødder, svampe, snap ærter, løg, broccoli … Parre veggies op med proteinet af dit valg: kylling, magert oksekød, svinekød, tofu, edamame. Tilføj nogle krydderier og et strejf af lavere natrium sojasovs og tjene det som det er, eller på toppen af ​​en sund, fuldkorn ligesom brune ris eller quinoa. Du har fået en hurtig, nem måltid, der smager godt og er godt for dig, også.

Dyp dem.

Mange dips er lastet med fedt og kalorier (som teatralsk spinat og Artiskok dip ). Men der er masser af lavere kalorieindhold, lavere-carb dips skal havde (eller lavet), såsom en dild dip lavet med nonfat græsk yoghurt, en smule lys creme fraiche, dild ukrudt, frisk hvidløg, og lidt salt og peber . Fremragende med skiver eller spyd af agurk eller grøntsager, for den sags skyld.

Gør dem i suppen.

Hvem ønsker suppe i varmt vejr? Du har måske hvis suppen er kold. Kolde eller kølede supper er meget forfriskende, og mange er lav i kalorier og kulhydrater. Prøv en krydret gazpacho suppe. Søg online til kolde suppe opskrifter og du vil finde masser at vælge imellem (vige tilbage fra dem, der ringer for højt fedtindhold ingredienser som creme fraiche og smør).

Og hvis du har andre gode ideer til at gøre grøntsager mere let passer ind i din kost, kan du dele! (

Redaktionel note:. Tjek nogle af vores lækre og diabetesrelaterede venlige vegetabilske opskrifter her)