Make over dit køkken til et sundt hjerte

Hvis du ønsker at give din families daglige kost en “sundt hjerte makeover” start med dit køkken. Det er indlysende, at hvordan vi fylder vores køkken – i spisekammer, køleskab eller fryser -. Indstiller mønster for, hvad vi spiser

Hvis du materiel din køkken med nærende men lækker uforarbejdede fødevarer, du og din familie er mere tilbøjelige til at spise en kost, der er godt for dit hjerte og reducere din risiko for hjertekarsygdomme

British heart Foundation anbefaler følgende generelle måder at spise et hjerte-sund kost:.

Spis en kost rig på grøntsager og frugt, med mindst fem portioner om dagen.

Vælg fuldkornsprodukter og fiberrig mad.

Forbruge fisk, især fede fisk som makrel, ørred, laks eller sild, på mindst to gange om ugen.

Vælg magert kød og vegetariske fødevarer for at begrænse indtaget af mættet fedt, trans fedt, og kolesterol.

Begræns sukkerholdige drikkevarer og mad med tilsat sukker.

Vælg og tilberede mad med lidt eller ingen salt.

Disse forslag kan lyde som en masse at tænke over. Men det tilføjer op til en retningslinje: Spis en kost rig på det meste uforarbejdede fødevarer

Tænk på den mest sunde fødevarer, du kender:. Frugt, grøntsager, fisk, fuldkorn, osv De fleste af disse fødevarer, vi køber helhed, og ikke i et forarbejdet pakke. Og mens uforarbejdede fødevarer ikke bærer en næringsdeklarationen ligesom emballerede fødevarer gør, vi ved alle, at uforarbejdede fødevarer er naturligt sundt.

Når du køber emballerede fødevarer, skal du sørge for at læse etiketten. Kig efter fødevarer, der er lavt indhold af mættet fedt, transfedt, og natrium, men høj i fiber.

Her er min top otte tips til at gøre over dit køkken til et sundt hjerte.

1 . Skift til madolier godt for dit hjerte

Det giver ernæringsmæssige mening at vælge madlavning fedtstoffer, der har den mindste mængde af mættet fedt og transfedt, og de sundeste fedtstoffer (omega-3 fedtsyrer og enkeltumættet fedt). Når du gør dette, ender du med et par af olier i dit køkken:

Rapsolie for de fleste af din madlavning. Rapsolie indeholder det laveste beløb af mættet fedt. Rapsolie er den femte højeste olie i enkeltumættet fedt, og den indeholder de mest omega-3 fedtsyrer.

Olivenolie, når det fungerer i opskriften. Olivenolie indeholder den mest monoumættet fedt, meget lidt mættet fedt, og nogle personer fytokemikalier, der findes i oliven. Olivenolie smager fantastisk også, så bruge denne olie, når du ønsker at tilføje smag.

Andre olier såsom saflor, solsikke, soja, eller hørfrøolie er yderligere hjerte-sunde fedtstoffer, der også kan anvendes.

2. Skift til en mere fornuftig margarine til bordbrug og nogle hjem bagning

Hvis en opskrift opfordrer til smeltet margarine eller smør, kan du normalt erstatte det med rapsolie. Men der er tidspunkter, hvor margarine er påkrævet: At spredes på toast, eller for den ekstra smag. For at kvalificere sig som en mere fornuftig margarine, som du gemmer i køleskabet, bør margarine have lidt mindre fedt end smør eller stick margarine (omkring 8 gram fedt pr spiseskefuld fungerer godt), den mindste mængde af mættet fedt mulige (2 gram mættet fedt eller mindre pr spiseskefuld) og ingen transfedtsyrer. Margarine bør også indeholde det meste enkeltumættet fedt eller flerumættet fedt, og for en ekstra bonus, kigge efter margarine med omega-3 fedtstoffer.