Hvad gør Mediterranean kost Sund?

Olive olie hurtigt klatre op de sundhedsmæssige hitlisterne og er blevet populær som spekulerer olie. Det er det fedt, der er fremstillet af knusning oliven, en frugt, der primært dyrkes i Middelhavsområdet. Med olivenolie, kan du tilberede dine måltider sunde, bruge det som en let salat dressing eller bare støvregn nogle over en kedelig skål til at give det en vis dybde. Langsomt men sikkert det er at blive omfavnet af de indiske smagsløg ikke bare for sin særegne smag, men også for de mange sundhedsmæssige fordele, det holds.A nylig undersøgelse fra Kings College London, viser, at regelmæssig indtagelse af olivenolie med grøntsager kan hjælpe med at sænke blodtryk. Resultaterne blev offentliggjort i tidsskriftet PNAS. Forskningen påpegede, at de sundhedsmæssige fordele ved indtagelse af olivenolie med grøntsager ikke kan findes, når den kombineres med andre fødevaregrupper. “Resultaterne forklare, hvorfor en middelhavskost suppleret med ekstra jomfru olivenolie eller nødder kan reducere forekomsten af ​​hjerte-kar-problemer som slagtilfælde, hjertesvigt og hjerteanfald. Den beskyttende effekt af middelhavskosten kommer i det mindste delvist fra de nitro fedtsyrer genereret som hæmmer opløselig epoxidhydrolase at sænke blodtrykket “forklarede professor Philip Eaton, Kings College, London.The Middelhavet kost indeholder typisk umættede fedt findes i olivenolie, nødder og avocado, sammen med grøntsager som spinat, selleri og gulerødder, der er rige på nitrit og nitrat. Når disse to fødevarer grupper kombineres, omsætning af umættede fedtsyrer med nitrogenforbindelser i grøntsagerne resulterede i dannelsen af ​​nitro fedtsyrer. Nitro fedtsyrer hjælper med at sænke blodtrykket. Dette er en af ​​grundene til, at dem, der bor i Middelhavsområdet har højere levealder og mindre tilfælde af hjerte-kar-sygdomme. Olivenolie er lavt indhold af mættet fedt og en god kilde til enkeltumættet fedt (MUFA’er), som er sundt fedt. Mono-umættede fedtstoffer og polyfenoler også hjælpe med at sænke dårlige kolesterol.

Input fra IANS