Tofu og grøntsager Stir-Fry

Sider

Tofu og grøntsager Stir-Fry

Tilberedningstid: 35 minutter. Tilberedningstid: 25 minutter.

Ingredienser

10 ounce fast tofu, skåret i 1/2 til 3/4-inch terninger

1/3 kop lite (lav-natrium) teriyaki sauce

1 spsk jordnøddeolie

1 tsk hakket hvidløg

1 lille løg (2 inches i diameter), skrællet og skåret i tern

1/4 tsk sort peber

1/4 kop lavt natrium, fedtfri kylling bouillon

1/2 tsk lite (lav natrium) sojasovs

8 ounce broccoli buketter, skåret i bide stykker på størrelse

4 ounce frisk hvide svampe, renset og kvarte

1 lille rød peber (ca. 2-2 1/2 inches i diameter), stammede, frø fjernet, hakket i bide stykker på størrelse

1/2 kop skiver vand kastanjer, drænet

3 kopper kogte brune ris (fremstillet ifølge pakke retninger)

Kørselsvejledning

Place tofu stykker i en lille skål. Hæld teriyaki sauce over terninger og rør til pels. Lad sidde 30 minutter at marinere ved stuetemperatur. Mellemtiden forbereder grøntsager som beskrevet ovenfor. Varm 1 spsk jordnøddeolie over medium-høj varme i en wok eller stor saut pande. Tilsæt hvidløg, løg og sort peber og lad det stege ca. 1 minut. Hæv varmen til høj, og tilsæt marinerede tofu (og eventuelt resterende teriyaki sauce i skålen), kylling bouillon, og sojasovs; lad det stege 1 minut. Tilføj broccoli, champignon, rød peber og vand kastanjer. Stir-fry 2 3 minutter, indtil den ønskede sprødhed af grøntsager er nået. Serveres hver portion i løbet af 2/3 kop varmt, kogt brune ris

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse:. 1 kop tofu blandingen over 2/3 kop ris

Næringsindhold per servering: Kalorier: 280, Kulhydrater: 40 g, Protein: 12 g, Fedt: 8 g, Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium: 226 mg, Fiber: 5 g

Udveksling per portion: 2 stivelse, 2 vegetabilske, 2 magert kød, 1 fedt. Kulhydrat valg: 2 1/2

.