Lad os være Thankful

Jeg tager en pause i denne uge fra min krydderi serie, da det er næsten Thanksgiving. Hvad der normalt sker på denne tid af året er, at blade og websider har artikler om hvor svært det er for folk at styre deres diabetes, deres vægt, osv, i løbet af ferien. Og mens det kan være rigtigt, at læse denne information år efter år (medmindre du har tunet det ud nu) kan efterlade dig med en sur følelse hvordan kan du nyde ferien, når du bliver bedt om at spise dette og ikke det, eller spise mindre af dette, eller kontrollere dit blodsukker oftere, eller gå en tur, eller få masser af hvile alle gode råd , men jeg forestiller mig, at det bærer en lidt tynd efter et stykke tid.

Så denne uge, besluttede jeg at fokusere på nogle få elementer fra den traditionelle Thanksgiving måltid og alle de gode ting, som de kan bringe os. Har du stadig nødt til at se dele og tælle carohydrate? Er det stadig en god idé at gå en tur efter at hengive? Nå, ja, men du kan tage en vis trøst i det faktum, at du spiste nogle ret sunde fødevarer, og at du gjorde din krop godt!

Tyrkiet

Chancerne er, kalkun vil blive præsenteret i nogle danne i din Thanksgiving bordet. Tyrkiet (faktisk vilde kalkun) blev introduceret til Pilgrims af indianerne, at første Thanksgiving i 1621. Kalkuner blev så populær derefter at Ben Franklin skubbet til have kalkun være den nationale fugl (det tabte til den skaldede ørn). Vi kan i hvert fald være taknemmelige for, at en federe proteinkilde ikke var pryder bordet. Her er hvad kalkun tilbyder:

Fremragende kilde til protein

Lav i alt og mættet fedt

Lav i natrium

Meget god kilde til selen , niacin, vitamin B3, fosfor og kalium

indeholder tryptofan, en aminosyre menes at fremme afslapning og søvn

Fire ounces kalkunbryst, uden huden, indeholder 150 kalorier mindre end 1 gram fedt, 0 gram kulhydrat og 34 gram protein.

fyld

fleste udstopning opskrifter er ikke alt, sund. Det er fordi de ofte er lavet med smør eller kalkun dyppelse, æg og pølse er undertiden tilsættes, og natrium indhold kan være høj på grund af kylling bouillon. Men du kan give udstopning nogle forsonende ernæringsmæssige kvaliteter ved at gøre følgende:

Brug hele korn brød krummer i stedet for hvidt brød krummer

Brug olivenolie eller raps olie i stedet for smør

Tilføjelse nogle hakkede grøntsager, såsom gulerødder og selleri

Brug en lav-natrium kylling bouillon

Tjek denne opskrift på “healthified udstopning”, som omfatter ernæring information, fra webstedet eatbetteramerica.com

Søde kartofler

Søde kartofler er en af ​​de mest nærende grøntsager rundt, så forhåbentlig de er præsenteret i din Thanksgiving måltid. Søde kartofler kommer i forskellige farver, men vi er mest fortrolige med dyb orange sort. Her er hvad du finder i denne lækre rodfrugt:

Vitamin A

C-vitamin

Fiber

Mangan

Kobber

Kalium

Iron

Ikke alene er søde kartofler godt for dit hjerte, øjne, og fordøjelseskanalen, kan de endda holde din hud sund og yngre -looking, også takket være deres beta-caroten indhold. Men pas topfraktioner; de klæbrig, søde skumfiduser, at folk ofte hober på toppen er naturligvis ikke det bedste valg. I år, hvorfor så ikke lade off kulhydrat-laden topping og prøv en ny spin? Jeg fandt denne opskrift på Epicurious.com. Ikke alene ser det let at lave, det synes temmelig sund, også.

Af den måde, en halv kop bagt sød kartoffel indeholder 90 kalorier, næsten ingen fedt, 21 gram kulhydrat og 3 gram fiber. Ikke for lurvet!

Tranebær

Tranebær, der er hjemmehørende i min del af landet, er meget nærende. Sikker på, de er svære og syrlig, men takket være deres indhold af antioxidanter, kan de sænker LDL ( dårlig ) kolesterol, hæve HDL ( god ) kolesterol, forebygge hjertesygdomme og kræft, gem dit syn, forhindre urin infektioner og sår tarmkanalen, og selv hjælpe med at bekæmpe off madforgiftning fra patogener. Hvad mere kan man bede om et bær? Indrømmet, dåse, gelé tranebær sauce (ja, jeg indrømmer, jeg synes om det!) Er tranebær doctored op med high-fructose corn syrup. Men lave din egen tranebær sauce er hurtig, nem og lavere i kulhydrater end den dåse sort. Tjek denne opskrift fra Cooking Light.

I år, så tænk på de fødevarer på din Thanksgiving bordet. Måske er der måder at forberede dem mere healthfully, eller måske du starte en ny tradition med noget helt andet. Uanset hvad du beslutter, tænke over, hvad de enkelte fødevarer har at tilbyde (alle fødevarer har noget!), Være taknemmelige, og har en fredelig og fornøjelig ferie!