Manhattan Krabbe Chowder

Manhattan chowder er den røde slags, lavet med sygdomsbekæmpende lycopen-rige tomater. Denne version erstatter Krabbe til muslinger. For at gøre det koge hurtigere, tage din tid til fint skær dem i tern grøntsager. Vi opfordrer til praktisk dåse knuste tomater, men du behøver kun 2 kopper; gemme tilovers tomater i en lufttæt beholder i 1 uge i køleskab eller måneder i fryseren. Så tage dem ud for at kaste ind i andre supper eller saucer-du kan ikke gå galt med at tilføje tomater, fra et hjerte-sundhed perspektiv! Alt du behøver er crusty brød eller østers kiks og en tossed salat og du har fået aftensmad

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid : 40 minutter

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 kop fint hakkede løg

1 kop kernehus fennikel pære, fint hakkede, plus 2 spsk hakket blade, opdelt

2 spsk hakket hvidløg

2 tsk italiensk krydderi blanding

1/8 tsk salt

1/2 tsk friskkværnet peber

1 14 -ounce kan reduceret natrium kylling bouillon eller vegetabilsk bouillon

1 1/2 dl vand

2 kopper forkogte hakkede kartofler, (se Tip)

2 kopper dåse knuste tomater

1 pund pasteuriseret krabbekød, drænet om nødvendigt

Kørselsvejledning

6 portioner, ca 1 1/2 kopper hver

Varm olien i en stor gryde over medium varme. Læg løg, hakkede fennikel, hvidløg, italienske krydderier, salt og peber og kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne er lige begyndt at brune, 6 til 8 minutter.

Tilføj bouillon, vand og kartofler; bring i kog. Reducer varmen til en simre og kog grøntsagerne er møre, 3 til 5 minutter. Rør tomater, krabbekød og fennikel blade. Retur til en byld, omrøring ofte; straks fjernes fra varmen. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Per serving

Calories

209

Carbohydrates

21g

Fat

5g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

19g

Kolesterol

88 mg

Kostfibre

3g

Kalium

517mg

Natrium

648mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 stivelse

1 vegetabilsk

2 magert kød

Kulhydrat serveringer

1 1/2

Jern (35% daglige værdi)

vitamin C (30% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.