Skinny Spinat Lasagna

En sund gengivelse af en familie favorit, denne lasagne er vegetar-venlige og fuld af smag

fotograf:.

Www. pinchofyum.com Ingredienser

2 spsk smør

1 spsk hakket hvidløg

2 tsk hakket frisk timian

6 ounces frisk spinat

2 lbs. ricotta ost (jeg brugte 1 lb. sødmælk og 1 lb. nonfat)

1 æg

½ tsk salt

¼ tsk muskatnød

en tvangsindløsning af citron saft (valgfrit, efter smag)

12 no-kog lasagne nudler

1 24 ounce krukke med spaghetti eller marinara sauce (jeg brugte Trader Joe tomat basilikum)

2 kopper revet mozzarella ost

Kørselsvejledning

Smelt smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og timian; sauter i 2-3 minutter. Tilsæt spinat; sauter indtil lige knap vissen, ca 2 minutter. Fjern fra varmen.

I en stor skål, kombinere ricotta, æg, salt, muskatnød, og en tvangsindløsning af citronsaft. Tilsæt spinat og rør til at kombinere. Overfør noget af blandingen til en foodprocessor og puls et par gange for at bryde nogle af de spinat stykker (helt valgfri, men gør for en virkelig rart tekstur).

Forvarm ovnen til 375 grader. Spred lidt tomatsauce i bunden af ​​en 9×13 pan. Lag med 3 Lasagne nudler, ⅓ af spinat blanding, ¼ af tomatsauce og ¼ af osten. Gentag og hæld ½ kop vand over de to lag. Gentag en gang mere, slutter med nudler, sovs og ost. Hæld ½ kop vand over det hele igen og dække tæt med olieret folie

Bages i 30-40 minutter.; når væsken boblende og nudler har blødgjort, fjern folien og bages afdækket i 10 minutter mere. Lad det stå i 10-15 minutter før servering, så Lasagne nudler kan opsuge alle de ekstra fugt. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

12

Kalorier – 220

Kulhydrater – 11g

Total Fat – 15g

mættet fedt – 9g

Protein – 11g

Natrium – 440 mg

Kalium – 280 mg