Kung Pao Tofu

Tofu og masser af friske grøntsager er wok-stegt i bare en smule olie i denne traditionel kinesisk fad. I Sichuan-provinsen i Kina, hvor denne skål stammer, ville tofu ikke være dybstegte ligesom det er så ofte i Amerika. Tilsvarende i vores version af denne takeout favorit vi røre-steger ingredienserne i kun en lille smule olie

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 30 minutter

1 14-ounce pakke ekstra fast vand-pakket tofu, skylles

1/2 tsk fem- krydderi pulver, (se Shopping Tip), opdelt

1 spsk raps olie

1/2 kop vand

3 spsk østers-flavored eller østerssauce, (se Shopping Tip)

1/2 tsk majsstivelse

12 ounce broccoli kroner, (se ingrediens note), klippede og skåret i bide stykker på størrelse (4 kopper)

1 gul peberfrugt, skåret i 1/2-inch terninger

1 rød peberfrugt, skåret i 1/2-inch terninger

1 spsk hakket frisk ingefær

1 spsk hakket hvidløg

2 spsk usaltet ristede jordnødder

2 tsk hot sesamolie, (valgfrit)

Kørselsvejledning

4 portioner, omkring 1 kop hver

Pat tofu tør og skæres i 1/2-inch terninger. Kombiner med 1/4 tsk femkrydderipulver i en mellemstor skål.

Varm rapsolie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilføj tofu og kog under omrøring hver 1 til 2 minutter, til de er gyldne brune, 7 til 9 minutter i alt. Overførsel til en plade.

I mellemtiden, piskeris vand, østerssauce, majsstivelse og de resterende 1/4 tsk femkrydderipulver i en lille skål.

Tilføj broccoli, gul og rød peberfrugt i gryden og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil begyndelsen at blødgøre, ca 4 minutter. Tilføj ingefær og hvidløg og kog under omrøring, indtil duftende, cirka 30 sekunder. Reducer varmen til lav, tilsæt saucen blandingen østers og kog under omrøring, indtil fortykket, cirka 30 sekunder. Retur tofu på panden sammen med jordnødder og rør til pels med sauce; røre i varm sesamolie (hvis du bruger). Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

200

Carbohydrates

16g

Fat

11g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

12g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

5g

Kalium

528mg

Natrium

622mg

tilsat sukker

Udveksling

2 vegetabilsk

1 plante-baseret protein

2 fedt

Kulhydrat serveringer

1

vitamin C (230% daglige værdi)

vitamin A (40% dv)

Calcium amp; amp

Folat (25 % dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.