Burgere øge børns astma risk

3 juni 2010 –Eating tre eller flere burgere om ugen kan øge et barns risiko for astma og hvæsende vejrtrækning – i hvert fald i de udviklede nationer – afslører en stor international undersøgelse, offentliggjort i BMJ tidsskrift

Thorax

.

på den positive side, en Middelhavet kost, rig på frugt, grøntsager og fisk ser ud til at afværge den risiko, forskning viser.

Worldwide forskning

undersøgelsen blev undersøge muligheden for, at den stigende forekomst af astma og allergi kan være relateret til kost, især i de vestlige lande.

det Forenede Kongerige har blandt de højeste forekomster af astmasymptomer hos børn i hele verden, i gennemsnit er der er to børn med astma i hvert klasseværelse i Storbritannien.

forskerholdet baserede sine konklusioner på data indsamlet mellem 1995 og 2005 om 50.000 børn i alderen otte og 12 fra 20 rige og fattige lande rundt om i verden .

deres forældre blev spurgt om deres børns normale kost, og om de nogensinde var blevet diagnosticeret med astma og /eller har haft hvæsende vejrtrækning.

Baseret på teorien om, at en lavt indtag af antioxidanter og polyumættede fedtsyrer og et højt indtag af mættede fedtsyrer og vestlige fødevarer er forbundet med en høj forekomst af astma og allergi, blev følgende fødevarer udvalgt til undersøgelsen: kød, fisk, frisk frugt, rå grønne grøntsager, kogte grønne grøntsager, burgere, frugt juice og sodavand.

Lige under 30.000 af børnene blev testet for allergiske reaktioner, for at se om kost også påvirket deres chancer for at udvikle allergi.

Resultater

kost gjorde ikke synes at være forbundet med at blive sensibiliseret til almindelige allergener, såsom græs og træer pollen, men det synes at påvirke forekomsten af ​​astma og hvæsende vejrtrækning.

højt indtag af frugt var forbundet med en lav forekomst af hvæsende vejrtrækning blandt børn fra rige og fattige lande.

Ligeledes en kost høj i fisk beskyttede børn i rige lande, mens en kost rig på kogte grønne grøntsager beskyttede børn mod hvæsen i fattige lande.

Samlet set en middelhavskosten, høj i frugt, grøntsager og fisk var forbundet med en lavere levetid forekomst af astma og hvæsende vejrtrækning.

Burgers

Men spiser tre eller flere burgere om ugen blev forbundet med en højere levetid forekomsten af ​​astma og hvæsende vejrtrækning, især blandt børn uden allergi i de rige lande.

En tung kød kost havde nogen indflydelse på forekomsten af ​​astma eller hvæsende vejrtrækning.

forfatterne siger, at frugt og grøntsager er rige på antioxidanter vitaminer og biologisk aktive stoffer, mens omega 3 flerumættede fedtsyrer findes i fisk har anti-inflammatoriske egenskaber, så der er biologisk plausible links til resultaterne.

Burger forbrug kunne være en proxy for anden livsstilsfaktorer, tilføjer de, især da den øgede astma risiko forbundet med det ikke blev fundet i de fattige lande

astma UK:. Forsigtig

Dr. Elaine Vickers, Research Relations manager hos astma UK, fortæller os via e-mail: “Denne store undersøgelse har undersøgt dybere ind i sammenhængen mellem astma og kost. Men forfatterne anerkender en række begrænsninger af denne undersøgelse, der skal gøre os forsigtig med at fortolke resultaterne, for eksempel det faktum, at ingen justering blev foretaget i analysen for total kalorieindtag, hvilket er sædvanligt i kostundersøgelser af denne art, eller for BMI, som kan have en betydelig indflydelse på astma symptomer.

“Tidligere undersøgelser har vist, at et Middelhavs-stil kost rig på frugt og grøntsager kan bidrage til at reducere et barns risiko for at udvikle astma symptomer. Vores råd til forældre er derfor at sikre, at børn spiser en sund, afbalanceret kost og også få masser af motion. “