Tempeh stir-fry

Sider

Tempeh lynsteg

Tilberedningstid: 25 minutter. Tilberedningstid: 15 minutter.

Ingredienser

2 tsk majsstivelse

1/4 kop koldt vand

2 spsk reduceret natrium sojasovs

1 spsk majsolie

1 1/2 spsk sesamolie

1 pakke (8 ounce) tempeh, skåret i 1/2-inch tykke skiver

1/2 rød peberfrugt, skåret i strimler

1 lille zucchini (ca. 7 8 tommer lang), skåret i 2-inch strimler

2 kopper små broccoli buketter

1 fed (eller 1 tsk) hakket hvidløg

Vand (efter behov)

1 kop frosne majs, optøede

4 grønne løg, hakkede

1 pakke (3,2 ounce) østershatte, skiver (regelmæssige hvide svampe kan også bruges)

Red peber flager at smage

Kørselsvejledning

I en lille skål, piskeris sammen majsstivelse, 1/4 kop vand, og sojasauce; sæt til side. I en nonstick wok eller stor nonstick stegepande, varme majsolie og sesamolie ved medium-høj varme. Tilføj tempeh og lad det stege i ca 5 minutter, eller til de er gyldne. Tilføj peber, zucchini, broccoli og hvidløg og kog i 5 minutter; omrøring ofte (1 kan tilføjes 2 spsk vand, hvis nødvendigt for at forhindre, at ingredienserne klistrer til panden). Bland majs, grønne løg, og svampe. Pisk majsstivelse blanding igen og hæld over grøntsager. Cook, omrøring ofte, for omkring 4 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde. Drys med rød peber flager at smage. Serveres straks, enten alene eller over brune ris

Udbytte:. 6 portioner. Servering størrelse:. 1/6 af opskriften

Næringsindhold per servering: Kalorier: 186, Kulhydrater: 14 g, Protein: 10 g, Fedt: 10 g, Mættet fedt: 2 g, Natrium: 219 mg, Fiber: 4 g

Udveksling per portion: 1/2 stivelse, 1 nonstarchy vegetabilsk. Kulhydrat valg: 1.