Kost og kræft

Kost og kræft

Kost er nu betragtes som en væsentlig faktor i forebyggelse og behandling af cancer. Ifølge American National Cancer Institute omkring en tredjedel af de kræftformer er knyttet til kost. Således kan rigtige valg af fødevarer hjælpe med at forhindre et flertal af nye kræfttilfælde og dødsfald som følge af kræft.

Kræft normalt udvikler sig over en lang periode. Nyeste forskning viser, at det, man spiser kan forstyrre kræft proces på mange stadier, fra undfangelse til vækst og spredning af kræft. Fødevarer kan blokere kemisk aktivering som normalt initierer kræft. Antioxidanter, herunder vitaminer kan udrydde kræftfremkaldende og kan endda reparere nogle af de cellulære skader forårsaget af dem. Cancere, som er i færd med vækst kan også forhindres yderligere spredning af fødevarer. Selv i avancerede tilfælde, kan de rigtige fødevarer forlænge patientens liv.

Undersøgelser gennemført i fastslå sammenhængen mellem kost og kræft siden 1970 har nu endegyldigt bevist, at frugt og grøntsager kan tjene som modgift mod kræft. Ifølge Dr. Peter Greenwald, direktør for afdelingen for kræftforebyggelse og -kontrol ved American National Cancer Institute: “De mere frugt og grønt folk spiser, jo mindre sandsynligt er det at få kræft, fra tyktarmen til mavekræft til bryst og endda lungekræft. for mange kræftformer, personer med høj frugt og grønt har omkring halvdelen-risikoen for mennesker med lavt indtag. Nogle undersøgelser tyder på, at spise frugt to gange om dagen i stedet for mindre end tre gange om ugen reducere risikoen for lungekræft 75 pct, selv hos rygere. ”

De normale portioner af frugt og grøntsager er to frugter og tre grøntsager om dagen. Tilføjelse mere frugt og grønt til disse portioner kan nedsætte risikoen for kræft.

De vegetabilske fødevarer, der anses for at besidde anticancer egenskaber ved det amerikanske National Cancer Institute omfatter grøntsager som hvidløg, kål, tomat, sojabønner, ingefær , gulerod, selleri, løg, broccoli, blomkål, rosenkål ‘og agurk; citrus frugter som appelsin, grapefrugt, citron og lime; andre fødevarer som gurkemeje, hel hvede, brune ris, knap og bær; og urter som rosmarin, salvie, timian, purløg og basilikum.

Ifølge flere undersøgelser, Vitamin A udøver en hæmmende virkning på carcinogenese. Det er en af ​​de vigtigste støtte til kroppens forsvarssystem at bekæmpe og forebygge kræft. En nylig britisk undersøgelse viste, at kræfttilfælde faldt med 40 procent hos mænd med de mest blod betacaroten (en forløber for vitamin A), sammenlignet med dem med det mindste. Anden forskning har fundet, at dem med højere niveauer af folsyre (findes i grøn vegetabilsk) og lycopen (en tomat forbindelse) er langt mindre sårbar over for alle cancere, især i lungerne, cervix og bugspytkirtel.