En stærk ny undersøgelse gør sådan, at begrænser kulhydrater bør være det første terapi i type 2-diabetes. Hvis du ønsker at følge forskernes råd, her er nogle ting at vide.
• Hvad betyder kulhydrat betyder? Kulhydrater ( “carbs”) er sukker, stivelse og fiber. De er vegetabilske fødevarer kroppen bruger til energi. Sukker er en vigtig komponent i de fødevarer, der smager sødt, herunder frugt. Stivelser er en stor del af korn fødevarer som brød og pasta. Nogle grøntsager, såsom kartofler og ærter, er også fuld af stivelse.
Stivelse nedbrydes til glukose i kroppen. Både sukker og stivelse vil hæve dit blodsukker niveau, hvis du har diabetes eller prædiabetes.
Fibre normalt ikke nedbrydes i kroppen. De bevæger sig gennem fordøjelseskanalen til tyktarmen. Der er de fermenteres af tarmbakterier til værdifulde næringsstoffer kaldes kortkædede fedtsyrer (SCFA’er).
Begrænsning kulhydrater betyder spiser meget mindre sukker og stivelse. Det er den enkleste måde at holde blodsukkerniveauet nede.
• Hvor lavt er lav? En typisk amerikansk voksne spiser 200 . 300 gram kulhydrater om dagen, omkring 100 af dem er sukker, ifølge det amerikanske Department of Agriculture (USDA)
Alt mindre end 200 gram (ca. syv ounces) af kulhydrater en dag kunne kaldes “lav”, men de fleste fortalere for low-carb kost opfordring til meget mindre. Dr. Richard Bernstein siger at spise 6 gram carbs til morgenmad, maksimalt 12 gram til snacks, og 12 gram hver til frokost og middag. Tolv gram er om mængden i en gennemsnitlig skive brød.
Jenny Ruhl, målmanden fra hjemmesiden Blood Sugar 101, anbefaler starter ved 15 gram kulhydrater pr måltid. Andre er meget løsere i deres anbefalinger. Enhver reduktion i kulhydrater sandsynligvis hjælpe, siger de. I en kommentar for to år siden, læser Calgary Diabetic skrev: “. Jeg tror, at en god definition af lav Carb ville være mængden af kulhydrater om dagen, som du trygt kan spise og vedligeholde dit blodsukker i normalområdet på alle tidspunkter”
du kan have til at beslutte for dig selv hvor lavt du ønsker at gå, afhængigt af dine måleraflæsninger og hvordan du føler.
• hvordan ved du, hvor meget carb du spiser? Emballerede fødevarer plejer at sige, hvad deres carb indhold er, men etiketterne kan være svært at forstå. Forfatter Dianne De Mink skrev her om at forstå udtryk som “total kulhydrat”, “netto kulhydrat” og “effektiv carbohdyrate.”
Hvad med uemballerede fødevarer? Ingen etiketter. En god diagram af ni tusind eller deromkring fødevarer er tilgængelig fra USDA her. Det vil fortælle dig, hvor meget kulhydrat er i en bestemt mængde af fødevarer.
For at regne, hvor meget mad du faktisk spiser, kan du vejer det. Men de fleste mennesker ikke gøre det længere. Du kan estimere den ved hjælp retningslinjer, Gary Scheiner, MS, CDE, skrev her. Rul ned til afsnittet “Lær at estimere portioner.”
• Hvad skal du spise i stedet? Du skal få kalorier fra et sted, så du bliver nødt til at erstatte dine stivelsesholdige og sukkerholdige kulhydrater med protein, fedt og /eller fiber. Fiber er let:. Grønne grøntsager og bønner er fulde af det og andre næringsstoffer
Undersøgelsen i
Ernæring
refereret i starten af denne artikel foreslår fedt ville være den nemmeste måde for de fleste mennesker til få deres kalorier. De anfører er der ingen beviser for, at indtagelse af fedt er dårligt for diabetes. Protein er godt, også, men nogle protein gør konvertere til glukose i blodet. Er spise fedt og protein betyder spise masser af kød?
Det behøver ikke at. Du kan få fedt fra æg, olier, nødder, frø, avocado, fisk og nogle andre steder. Du kan få protein fra bønner, nødder, frø, fisk, mejeriprodukter og sojaprodukter såsom tofu eller tempeh.
En god low-carb diæt er afbalanceret. I en kommentar, vores læser Joe skrev: “Jeg spiser ikke bare kød. Jeg nyder bacon og pølser en gang imellem. Jeg spiser grønne bladgrøntsager, rosenkål, broccoli, champignon, grøn peber, brombær, blåbær, valnødder, rå mandler i små mængder. Jeg spiser ikke forarbejdede fødevarer, korn og stivelsesholdige grøntsager til det meste. “
På sin fedtrig kost, Joe fik sin A1C ned til 4,2 og hans kolesteroltal ned til det normale. Læser Mark skrev: “Min kost består af bær, nogle nødder, græs-fodret kød (eller en hvilken som helst rødt kød), grøntsager, og mejeri. Jeg har mistet over 80 pounds på denne diæt og vendt min gigt, diabetes, blodtryk, og arthritis spørgsmål. “
Kan du råd til det? Du har måske bemærket, at Joe og Marks mad lister omfatte nogle pebret ting. Nødder og bær og nogle kød kan koste en masse. Men der er omkostningsbesparende måder at gå lav Carb. Ifølge Low Carb Friends hjemmeside, disse omfatter hjælp discount dagligvarer og købe i store mængder.
En kvinde skrev om at bruge en hel kalkun, når de er til salg. Først stege det for en kalkun middag eller to. Træk resten fra hinanden for at bruge oven på salater. Lav nogle kinesisk stil stir-fries med en lille smule kød og en masse grøntsager (billige dem omfatter kål og salat.) Lav suppe med resten ved hjælp af low-carb veggies ligesom løg og selleri. Hun gør det samme med kyllinger.
“Low-carb ekspert” Laura Dolson af About.com siger ikke-kød proteiner som tofu er billigere end kød. Hun er også stort på at købe i mængde og frysning i plastposer til senere. Lav Carb kan være overkommelige og velsmagende
Et par flere noter:..
• Drik mere vand til at håndtere biprodukter af protein og fedt metabolisme
• Fortæl din læge du er ved at ændre din kost. Du skal muligvis mindre medicin
• Få flere der er snesevis af low-carb sites og bøger, du kan tjekke ud, herunder dem der er forbundet i denne artikel. Gode bøger er Richard Bernstein
Diabetes Solution, Mark Hyman s The Blood Sugar Solution,
og Jenny Ruhl blodsukker 101.
Hvordan er at have diabetes ligner Apollo 13 mission? Bookmark DiabetesSelfManagement.com og tune ind i morgen for at finde ud af fra Scott Coulter!
Leave a Reply
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.