Fennikel Wheat Berry Salad

Salater

Fennikel Wheat Berry Salat

Ingredienser

3 kopper vand

1/2 kop hvede bær

1/4 tsk salt

3 kopper coleslaw mix

2 spsk balsamico eddike

1 spsk olivenolie

1 spsk honning

1 1/4 tsk hele fennikelfrø, ristet

Kørselsvejledning

Kombiner vand og hvede bær i mellemstor gryde. Bring til en byld. Reducer varmen og lad det simre, dækket, ca 1 time eller indtil hvede bær er møre. Aftap alt vand. Placer hvede bær i stor skål; dække og opbevares i køleskab i mindst 1 time.

For at forberede salatdressing, piskeris sammen eddike, olivenolie, honning, og fennikelfrø, hvis det ønskes, i lille skål. Tilføj cole slaw mix til hvede bær. Støvregn med dressing; kaste indtil belagt. Serveres straks

Tip:.. For en mere farverig salat, vælge en coleslaw blanding, der indeholder både grøn og rød kål

Udbytte: 6 portioner. Servering størrelse: 2/3 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 81, Kulhydrater: 13 g, Protein: 2 g, Fedt: 3 g, Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium : 102 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 1/2 Brød /Stivelse, 1/2 fedt, en vegetabilsk.