Raspberry Balsamico Kylling Med Skalotteløg

Velsmagende og fleksibel-hvad mere kan du ønsker i en opskrift? Du kan nemt variere smag ved at gøre skål med sorte kirsebær marmelade og rød-vineddike, abrikos marmelade og æble cider eddike eller appelsinmarmelade og sherry eddike

fotograf:.

Ken BurrisTime: 80 minutter (20 minutter prep)

Ingredienser

3/4 kop uden kerner all-frugt hindbær marmelade

1/4 kop balsamico eddike

1/2 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

4 4- til 5-ounce udbenet, uden skind kyllingebryster, bud fjernet (se Tip)

2 1/2 tsk ekstra jomfru olivenolie

1/2 kop hakkede skalotteløg (2-3 store)

1 1/2 tsk hakket frisk timian

Kørselsvejledning

Kombiner marmelade og eddike i en lille gryde over medium-lav varme. Cook, omrøring ofte, indtil papirstoppet er opløst, 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen, rør salt og peber og lad køle lidt. Reserve 1/2 kop sauce. Placer kyllingebryster og resten af ​​saucen i en stor forseglelig plastpose. Seal og ryst forsigtigt til pels. Marinere i køleskabet i 1 til 1 1/2 time.

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilføj skalotteløg og timian og kog under omrøring ofte, indtil skalotteløg begynder at blødgøre, omkring 1 minut. Fjern kyllingen fra marinaden (discard marinade). Tilsæt kylling på panden og kog lige begyndt at brune, 2 minutter på hver side. Tilsæt forbeholdt hindbær sauce; rør til at smelte marmelade og pels kyllingen. Reducer varmen til lav, dække og kog kyllingen er kogt igennem og ikke længere pink i midten, 6 til 10 minutter. Serveres straks

Tip:. Kylling bud, næsten fedtfri, er en stribe af rib kød typisk fastgjort til undersiden af ​​kyllingebryst, men de kan også købes separat. Fire 1-ounce bud vil give et 3-ounce kogt del. Bud er perfekte til hurtige stir-fries, kylling satay eller børnevenlige panerede kylling fingre.

udbenet, uden skind kyllingebryster, nok den mest alsidige nedskæring af kylling, er meget lavt fedtindhold, kun 1 til 2 gram fedt pr portion. Bekvemt, en 4- til 5-ounce bryst, bud fjernet, giver et perfekt 3-ounce kogt del. Ved udarbejdelse, trim overskydende fedt fra yderkanten af ​​brystet.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

296

Kulhydrater

36 g

Fat

4 g

mættet fedt

1 g

Protein

27 g

Kolesterol

66 mg

Kostfibre

0 g

Kalium

370 mg

Natrium

371 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

2 1/2 andre kulhydrater

4 meget magert kød

Selen

28% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.