Rejer Og Plum Kebabs

Toss hurtig-madlavning rejer, saftige sommertiden blommer og zesty jalapeños med en simpel koriander-lime marinade for en deluxe måltid på få minutter. Hvis du vil, bruge ferskner eller nektariner i stedet for blommer og røde eller grønne peberfrugt for jalapeños

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 35 minutter

3 spsk raps olie, eller ristet sesamolie

2 spsk hakket frisk koriander

1 tsk friskrevet limeskal

3 spsk limesaft

1/2 tsk salt

12 rå rejer, (8-12 per pund), skrællet og deveined

3 jalapeño peber, stammede, seedet og kvarte på langs

2 blommer, udstenede og skåret i sjettedele

Kørselsvejledning

Udstyr: Fire 10-tommer spyd

4 portioner

Pisk olie, koriander, limeskal, limesaft og salt i en stor skål. Afsætte 3 spiseskefulde af blandingen i en lille skål til at bruge som dressing. Tilføj rejer, jalapeños og blommer til den resterende marinade; kaste til pels.

Forvarm grillen til medium-høj.

Gør 4 kebab, skiftevis rejer, jalapeños og blommer ligeligt mellem fire 10- tommer spyd. (Kassér marinaden.) Grill kebabs, dreje en gang, indtil rejer er kogt igennem, omkring 8 minutter i alt. Hæld den reserverede forbinding. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

194

Carbohydrates

5g

Fat

8g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

24g

Kolesterol

221 mg

Kostfibre

1g

Kalium

292mg

Natrium

446 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

3 meget magert kød

1 fedt

kulhydrat serveringer

0

Selen (64% daglige værdi)

Iron . amp

vitamin C (20% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.