Ost vs Milk The Carb Difference

Nogensinde spekulerer på, hvorfor drikker et glas mælk kan spike dig til månen, mens man spiser et par skiver ost ikke? Ost vs Mælk: Den Carb Forskel

Ost vs Milk The Carb Difference. Hvordan kan en kop 1% mælk har omkring 100 kalorier og 12 g kulhydrater, mens ost fremstillet af 1% eller 2% mælk har 60 kalorier og kun en carb? Det er ikke de kalorier, er forvirrende her, det er carbs. Hvordan osten beslutningsproces reducere carbs så meget?

ost starter kultur bakterier forbruge mælkesukker (laktose) og producere mælkesyre som et biprodukt. Så mælken starter med en flok carbs i form af lactose, og bakterierne, der gør mælken til ost “spise” at lactose som en del af processen. Her er et link til et websted om ostefremstilling, hvis du ønsker flere detaljer:

https://www.cheesemaking.com/product_info-cPath-37_61-product s_id-129.php

Image: Grant Cochrane /FreeDigitalPhotos.net

Image: digitalart /FreeDigitalPhotos.net