Grillet bøf med friske majs salat

Forbered ingredienserne til denne let salat før du hovedet til grillen med bøf. På den måde kan du blande sammen majs salat og tjene det på en gang, mens smagen er stadig lyst og sommerlig

Fotograf:.

Ken BurrisTime: 40 minutter

Ingredienser

1 spsk hakket hvidløg

3 tsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1/2 tsk salt, opdelt

2 udbenet strimler (top lænd) bøffer, klippede (ca. 1 1/4 pounds)

5 store ører majs , afskallet

2 mellemstore tomater, hakkede

1 lille orange eller rød peberfrugt i tern

2 spsk hakket frisk basilikum

2 spsk rød-vineddike

fotos Kørselsvejledning

Forvarm grillen til høj.

Kombiner hvidløg, 1 tsk olie og 1/4 tsk salt i en lille skål. Gnid blandingen på begge sider af steaks. Placer bøfferne og majs på grillen. Grill bøfferne 2 til 4 minutter pr side for medium-sjældne. Lad dem hvile, mens kornet færdig madlavning. (Steaks vil fortsætte med at koge, mens de hviler.) Grill majs, dreje at tilberede alle sider, indtil nogle af kernerne er lidt forkullet, 8 minutter i alt. Lad det stå indtil cool nok til at håndtere, cirka 5 minutter.

Fjern kernerne fra kolberne med en skarp kniv. Kombiner majs, tomater og peberfrugt i en mellemstor skål; røre i basilikum, eddike, de resterende 2 tsk olie og 1/4 tsk salt. Skær bøffer og serveres med majs salat. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Portionsstørrelse

4 ounce bøf og en kop salat

Kalorier

383

Kulhydrater

39 g

Fat

12 g

mættet fedt

3 g

Protein

34 g

Kolesterol

52 mg

Kostfibre

6 g

Kalium

1042 mg

Natrium

379 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

1 1/2 stivelse

1 1/2 vegetabilsk

4 magert kød

C-vitamin

90% daglige værdi

Zink

40% dv

Kalium

30% dv

vitamin A

30% dv

Folat

27% dv

Iron

15% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.