Æg med hakket oksekød

Ingredienser

8 æg

2 1/2 spsk olivenolie

250g oksekød jorden

2 lg løg

1 tomat flåede

1 grøn peber skiver

1/2 tsk salt

Kørselsvejledning

Peal og skive løg. Fjern tomatfrø og hakke i fine stykker. Skær grøn peber i små cirkler. Smelt olien i en lille gryde, tilsæt de skivede løg og steges blidt i 10 minutter. Tilsæt hakket kød og salt på panden og holde stegning og omrøring indtil kødet ulmer. Tilsæt tomater og grøn peber til dette, og kog i 1-2 minutter under omrøring. Spred denne blanding over en stor gryde, og gøre 8 huller i det, bryde æggene over hvert hul. Cover og koge over svag varme i 5-6 minutter og tjene. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

serveringer 4

398 kalorier

30g fedt (67,0% kalorier fra fedt)

24g Protein

9g Kulhydrat

2g Kostfibre

416 mg kolesterol

417mg Natrium. Udveksling

3 magert kød

1 1/2 Vegetabilsk

4 Fat.