Hvorfor Diabetikere bør undgå High Fructose Corn Syrup

AdvertisementAdvertisement

Fructose, og særlig høj fructose corn syrup, er for nylig blevet malet som skurken i næsten hver eneste artikel beskæftiger sig med fedme.

Hvad er det ved fruktose der giver det sådan et dårligt ry? Fruktose får sit navn fra frugt sukker, og i sin naturlige form er et simpelt kulhydrat findes i mange planter. Og frugt, som vi ved, indeholder fibre og mange vitaminer, der er del af en sund afbalanceret kost plan. Men kommercielle fruktose er normalt stammer fra sukkerrør, sukkerroer og majs, og er blottet for den ernæringsmæssige værdi af naturlig fruktose.

I de 40 år siden high fructose corn syrup blev indført i vores kost i USA, satserne for fedme i dette land er steget, ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse. For at få nogle perspektiv, i 1970 omkring 15 procent af befolkningen i USA blev anset fede. I dag er omtrent 33 procent af amerikanske voksne betragtes fede.

Men er fruktose sådan en dårlig sukker? Lad os bryde det ned.

Fructose er, hvad vi kalder en simpel sukker, eller et monosaccharid. Det er betydeligt sødere end saccharose eller tabel sukker. Det er også relativt billigt, hvilket har gjort det til en attraktiv metode til at forsøde op forarbejdede fødevarer, fra en fremstillingsvirksomhed perspektiv. Kost højt i høj fructose corn syrup, dog ikke alene bidrage til fedme, men kan også forårsage andre sundhedsproblemer såsom høje triglycerider, en type fedt i blodet.

For bedre at forstå, hvorfor fruktose skaber en sådan ravage i vores kroppe, er vi nødt til at se på, hvordan det bliver metaboliseret og lagres. Saccharose eller bord sukker, består af 50 procent fruktose og 50 procent glucose. Det er ikke godt at forbruge saccharose i overskud, men det metaboliseres anderledes i vores kroppe end fruktose alene, hvilket muligvis mindre “skade” end fruktose forbrug. Når glucose kommer ind i blodbanen, er det metaboliseres og lagres ved hjælp af insulin. Fructose, når de indtages af sig selv, at de udelukkende behandles af leveren. Leveren kan blive hurtigt overvældet af en overflod af fruktose, sende det ud til at blive den farlige triglycerid. Når høj fructose corn syrup fremstilles, fruktose er gratis og un-bundet, der giver mulighed for fuldstændig absorption af kroppen.

Selvom den præcise vej for fruktose metabolisme i leveren bliver grundigt undersøgt, ved vi, at det er forarbejdet anderledes end andre sukkerarter. Fruktose synes at skabe en næsten “forvirret” metabolisk situation i leveren. Som fruktose kommer ind i leveren, leveren tilbage til både en fastende og ikke-fastende tilstand, næsten som om det ikke er sikker på, hvordan man håndterer det. Denne metaboliske reaktion fremmer overskydende triglycerid og LDL produktionen af ​​kroppen, og også skaber et miljø for insulinresistens.

Der har været flere publicerede undersøgelser, der har hjulpet os til bedre at forstå konsekvenserne af høj fruktose majssirup har på kroppen . En sådan undersøgelse, udført på Princeton University, viste, at rotter blev overvægtige, når de drak vand snøret med høj fructose corn syrup, men ikke blive fede forbrugende tabellen sukker, selv når deres samlede kalorieindtag var den samme.

Vi ved jo, at patienter med diabetes har brug for at begrænse deres samlede sukkerindtag. Men denne form for forskning antyder høj fructose corn syrup bør være en særlig bekymring for mennesker med diabetes. Så givet denne viden, hvor går vi hen?

Fructose forbrug ikke på nogen måde har skal holdes på nul. Frugt og frugtsaft er en del af en sund kost plan. Mange eksperter giver en daglig fructose anbefaling af omkring 25 gram om dagen. Men dagens gennemsnitlige fruktose forbrug er mere end 70 gram dagligt!

Jeg er ikke fortaler en masse frugtsaft for mine patienter, fordi selv om det ikke kan indeholde høje majs fructosesirup, er det stadig høj i fruktose . Jeg mener også, at spise den faktiske frugt er et bedre alternativ på grund af indholdet af selve frugten fiber, og desuden frugten er simpelthen mere påfyldning. Hvis du elsker frugtsaft og stadig ønsker at indarbejde det i din kost plan, nogle saft er fint. Jeg anerkender også, at nogle mennesker er begrænset med hensyn til mængden af ​​fiber, de kan forbruge, hvis der findes sygdomme som diverticulitis. Jeg fortynde generelt min frugtsaft med ekstra vand.

Fruktose har også været impliceret i en tarm tilstand mærket fruktose malabsorption. Husk, at vi sagde, at fruktose, især høj fructose corn syrup, kan få hurtigt absorberes. Fruktose tømmes hurtigere fra maven i forhold til andre sukkerarter. Hvis for meget fructose bliver indtaget og overwhelms fordøjelseskanalen, uabsorberet fructose kombinerer med vand og er hurtigt fremdrives i colon. Dette kan forårsage oppustethed, gas og mavesmerter.

Dette er beregnet til at lade dig være en oplyst forbruger, og at vælge dine fødevarer klogt. Frugt er sundt og bør ikke begrænses af en gennemsnitlig kost. Husk, at alle ting i moderation. Gratis fruktose udgør omkring 35 procent af vægten af ​​honning, æbler, pærer og kirsebær. Majssirup med højt fructoseindhold er langt den mest farlige synder her. Læs din mad etiketter! Fruktose findes ofte i barbecue sauce, læskedrikke, tørrede frugter, brød, kiks, nudler og pasta. Hvis du har spørgsmål, er du altid udskyde til din egen sundhedspleje team, som alles kosten bekymringer er forskellige.

Er højfructosemajssirup bekymre dig? Har du overvåge, hvor meget du spiser? Del dine tanker i kommentarfeltet nedenfor og tjek denne relaterede diskussionstråd

Foto Kilde:. Parent Hub