Begrænsning raffineret korn forbundet med lavere Krop Fat

Folk, der indtager flere portioner af hele kerner dagligt, mens begrænser deres indtag af raffineret korn har mindre af en farlig form af kropsfedt kendt som visceralt fedtvæv end folk med højere indtag af raffineret korn, forskere har fundet. I modsætning subkutant fedt, som sidder lige under huden, visceralt fedt omgiver organer i maven og er forbundet med udviklingen af ​​metabolisk syndrom (en klynge af tilstande, såsom højt blodtryk og insulinresistens) og en forøget risiko for hjertekarsygdomme og type 2-diabetes.

for at bestemme, hvordan forbruget af helhed og raffinerede korn påvirker fordelingen af ​​subkutant og visceralt fedt, så forskere på kost spørgeskemaer fra 2.800 mænd og kvinder i alderen 32 til 83, der var deltagere i Framingham Heart afkom og Third Generation undersøgelse. Desuden har de gennemgået resultaterne af multidetektor-computertomografi scanninger af deltagerne, der tillod dem at bestemme hver persons niveau af visceralt og subkutant fedt.

De data viste, at niveauet af visceralt fedt var omkring 10% lavere hos mennesker, der havde rapporteret at spise tre eller flere portioner af fuldkorn om dagen, mens begrænse deres daglige forbrug af raffinerede korn til en portion. Foreningen tilbage efter forskerne korrigeret for andre livsstilsfaktorer, herunder rygning, alkoholforbrug, frugt og grønt, procentdel af kalorier forbruges fra fedt, og fysisk aktivitet. Deltagere, der spiste tre daglige portioner af hele kerner, men som ikke begrænser deres forbrug af raffineret korn havde ikke lavere visceralt fedt.

Ifølge ledende undersøgelse forfatter Nicola McKeown, ph.d., “Fuldkorn forbrug ikke synes at forbedre [visceralt fedt] volumen, hvis raffineret korn indtagelse oversteg fire eller flere portioner om dagen. “Dette fund understreger betydningen af ​​at erstatte raffineret korn i kosten med fuldkorn, snarere end blot at tilføje fuldkorn. “For eksempel, vælger at lave mad med brune ris i stedet for hvide eller lave en sandwich med fuldkornsbrød i stedet for hvidt brød,” forklarer McKeown.

Forskerne opmærksom på, at deres undersøgelse var observationelle, og derfor ikke viser årsag og virkning, og det involverede relativt begrænset antal personer. de foreslår dog, at den tilsyneladende sammenhæng mellem korn forbrug og krop fedtfordeling berettiger yderligere undersøgelser i større undersøgelser for at fastslå, hvad der forårsager foreningen.

Hvis du vil vide mere om forskningen, se artiklen “Less Raffineret, Mere Whole korn forbundet med lavere kropsfedt “eller se undersøgelsens abstrakte i

American Journal of Clinical Nutrition.

og for mere information om at indarbejde fuldkorn i din kost, så tjek artiklen” Going med fuldkorn. ”