Seafood Salat med Citrus Vinaigrette

Krabbe og tunger kombinere med cremet avocado og en strittende appelsin dressing til en salat, der er let, sommerlig og meget hurtig. Opskriften kan nemt fordoblet eller tredoblet

Tid:. 25 minutter

Ingredienser

4 medium tørre havet tunger, (se Ingrediens note), kvarte (ca. 3 ounce) , hård muskel fjernet

1 lille grapefrugt, helst rubinrød

1 lille skalotteløg, hakket

3 spsk hvid-vineddike

1 tsk Dijon sennep

Salt, at smage

1/4 tsk friskkværnet peber

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

6 ounce faste krabbekød

1 lille hoved romaine salat, strimlet (ca. 3 kopper)

6 cherrytomater, halveret (se Tip)

1 lille avocado, skrællet, udstenede og hakkede |

Kørselsvejledning

Tag en lille gryde med vand i kog. Tilføj kammuslinger og kog indtil virksomheden, uigennemsigtig og bare kogt igennem, omkring 1 minut. Hæld vandet fra og skyl under koldt vand indtil cool

Slice 1/4 tomme fra bunden og toppen af ​​grapefrugt.; holde det på et skærebræt. Ved hjælp af en skarp skrælle kniv, fjern skræl og marv. Hold frugten over en mellemstor skål og skåret mellem membranerne til at frigive enkelte grapefrugt sektioner i skålen, indsamle enhver saft så godt. Kassér membraner, marv, skræl og eventuelle frø. Overfør bare grapefrugt sektioner til en skål.

Pisk skalotteløg, eddike, sennep, salt og peber i skålen med grapefrugtjuice. Pisk i olie i en langsom, stabil strøm. Tilsæt kammuslinger og krabber til dressing; kaste godt til pels

Tilføj salat, tomater og avocado til skålen med grapefrugt.; kaste at kombinere. Tilsæt skaldyr og dressing; kaste forsigtigt

Ingrediens. Bemærk: Sørg for at anmodning tørt kammuslinger (dvs. ikke behandlet med natriumtripolyphosphat eller STP) fra fisk butik. Havet jakobsmuslinger, der har været udsat for en kemisk bad er ikke kun grødet og mindre flavorful, men vil ikke brune ordentligt.

Tip – Shopping for 2: Hvad hvis du ønsker blot seks cherrytomater, ikke en hel container fuld? Shop salatbaren på dit lokale supermarked. Produkterne kan koste lidt mere, men du er garanteret ikke at spilde noget af det, da du vil købe lige hvad du har brug for.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

2

Kalorier

420

tilføjet Sugars

0g

Carbohydrates

23g

Cholesterol

70mg

Dietary Fiber

6g

Fat

27g

enkeltumættet fedt

11g

Kalium

900 mg

Protein

28g

mættet fedt

3g

Natrium

666mg

Bonus

vitamin A (130% daglige værdi)

vitamin C (120% dv)

Folat (35% dv)

Kalium (30% dv)

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

2 grøntsag

1 frugt

4 magert kød

2 fedt (mono) Vejviser In partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.