Heres Whats Shankin Med Salt

Af Andrea M. Braslavsky

For at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt.

12 maj 2000 – Har du tørster pickles, plaske på sojasovs med hensynsløs løssluppenhed, syndigt nyde hver gran salt på dine saltkringler? Hvis du er ligesom de fleste amerikanere, er du sandsynligvis tager i mere salt end de nuværende retningslinjer anbefaler -. Uanset om du ved det, eller ønsker det

‘? Så hvad du tror, ​​”Salt gør mad smager godt!” Udover – du rationalisere til dig selv – jeg har ikke forhøjet blodtryk; godt, i hvert fald ikke

virkelig

højt blodtryk. Så hvad er big deal?

Hvad du måske ikke ved er,

at

spørgsmål har skabt en veritabel storm i et saltbøsse, hvis du vil, inden for det medicinske samfund.

rolle salt i højt blodtryk og hjertesygdomme er ikke så klar, som den engang forekom, og mange eksperter er uenige om betydningen af ​​saltindtag og aktuelle anbefalinger til salt forbrug. Det er klart, at nogle grupper af patienter skal nøje se saltforbruget, men om hele befolkningsgrupper fordele fra begrænsning er usikker. Desuden har nyere forskning afsløret andre faktorer i blodtrykskontrol, som kan være endnu vigtigere end salt. Nogle forskere hævder, at salt begrænsning er nok. Men andre føler, at de nuværende anbefalinger er nyttige, og bør videreføres.

Den seneste slagmarken for den store salt debat er

American Journal of Clinical Nutrition

, hvor to eksperter på området argumentere for og imod at holde det nuværende American Heart Association (AHA) anbefaling af ikke mere end seks gram salt om dagen for en voksen. Undersøgelser viser amerikanerne i øjeblikket gennemsnit omkring ni gram salt om dagen.

Norman Kaplan, MD, går ind for at holde de nuværende anbefalinger med et øje mod at sænke dem i fremtiden. Kaplan, professor i intern medicin ved University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas, skriver, at højt blodtryk er et problem for omkring en ud af fem amerikanere (herunder mere end halvdelen af ​​de ældre) og problemet er formentlig stigende.

Kaplan siger, at der er nok beviser fra mennesker og dyr undersøgelser for at vise, at overdreven indtagelse salt “intimt” involveret med højt blodtryk, selv om en direkte årsag-virkning ikke kan bevises. Og at selv beskedne reduktioner i saltindtaget kan føre til beskedne reduktioner i blodtrykket, hvilket fører til sundhedsmæssige fordele for enkeltpersoner. Disse små individuelle fordele oversætte til store fordele for samfundet som helhed. Kaplan også hævder, at et fald i salt indtagelse også kan give andre fordele, herunder mindre knogle udtynding, færre nyresten og mindre fortykkelse af hjertemusklen.