Dåse vs Fresh vs Frozen

Næppe nogen, mindst af alt alle med diabetes, har ikke hørt budskabet: Spis mere frugt og grønt. Forbrugende en heftig dosis af produkter anbefales af stort set alle medicinske og ernæringsmæssige organisation, om ydelser lige fra beskyttelse kræft til støtte i vægttab og vedligeholdelse. Men nogle af de fælles råd om hvordan man kan øge din frugt og grønt besøge landmænd markeder; shoppe rundt udenfor (snarere end i midten) i supermarkedet ignorerer muligheden for at forbruge produkter i vid udstrækning i dåse snarere end fersk eller frossen tilstand. Og i dagens friskhed orienteret madkultur, hjælp konserverede frugter og grøntsager kan virke gammeldags og endda usundt eller ulækkert for nogle mennesker. Så hvad er de faktiske fordele og ulemper ved dåse, frosne og friske råvarer?

En undersøgelse offentliggjort i slutningen af ​​sidste måned undersøgte de ernæringsmæssige og omkostningsforskelle mellem dåse, frosne og friske frugter og grøntsager. Udgivet i

American Journal of Lifestyle Medicine,

det undersøgt 8 almindelige grøntsager og 10 almindelige frugter, der kan findes i alle tre former. Som beskrevet i en artikel om undersøgelsen på

Medicinsk Daily,

fandt forskerne, at de fleste næringsstoffer blev bevaret i konserverede frugter og grøntsager. Endvidere blev nogle næringsstoffer fundet i endnu større mængder i dåse emner: dåse tomater, for eksempel, indeholder flere B-vitaminer og lycopen end deres friske kolleger. Visse konserverede grøntsager såsom bønner indeholder mere opløselige fibre, som har vist sig at hjælpe med at reducere blodsukker og kolesterol niveauer samt boost fordøjelse og regelmæssighed. Desuden var dåse produkter fundet at være meget billigere end enten friske eller frosne produkter, koster i gennemsnit 20% så meget som frisk og 50% så meget som frosne produkter.

Men, ak, den historien slutter ikke der. Konserverede frugter indeholder ofte tilsat sukker, mens konserverede grøntsager kan have høje niveauer af natrium. I det omfang, at de lettere fordøjes, kan konserverede frugter og grøntsager ikke føre til varig fylde, sammenlignet med deres friske ækvivalenter. Og der er mangeårige bekymring, at

bisphenol A

(BPA), et kemikalie bredt fundet i plastforing af dåser, kan føre til tilstande, såsom type 2 diabetes, brystkræft og prostatakræft, og reproduktiv dysfunktion. Oven i disse bekymringer, finde mange mennesker dåse producere til at være, i det store og grødet og utiltalende

Hvad er din holdning til konserverede frugter og grøntsager gør deres bekvemmelighed og lave omkostninger opvejer ulemperne? Er du mere tilbøjelige til at spise frugt og grønt, når du kan holde dem på hånden på ubestemt tid enten dåse eller frosset eller når du køber dem friske og ved, du har en kort vindue til at forbruge dem? Synes du det nemmere at forberede og tilberede med dåse, frosne eller friske råvarer? Har du bemærket nogen forskellige effekter på dine mæthed eller blodsukkerniveauer blandt forskellige former for den samme mad? Efterlad en kommentar nedenfor!