Jern i rødt kød kan skade dit hjerte!

Replacing rødt kød portioner i din kost med grøntsager kan være en god opskrift til dit hjerte som forskerne nu har opdaget en stærk forbindelse mellem hæm jern, der kun findes i kød, og potentielt dødelige hjertesygdomme. der er to former for kosten jern: hæm og ikke-hæm. Undersøgelsen fandt ingen sammenhæng mellem ikke-hæm jern, som findes i planter og andre ikke-kød kilder, og koronar hjertesygdom. Hæm jern forbrug steg risikoen for hjertesygdomme med 57 procent, undersøgelsen advaret. “Hæm jern absorberes på et meget større hastighed i forhold til ikke-hæm jern (37 procent vs. fem procent),” sagde forskere fra Indiana University i US.Once absorberet, det kan bidrage som en katalysator i oxidationen af ​​LDL’er (low-density lipoprotein eller dårlig kolesterol), forårsager vævsbeskadigende inflammation, der er en potentiel risikofaktor for CHD, de noted.The organ kan bedre kontrol optagelsen af ​​jern fra vegetabilske kilder, herunder jerntilskud, men ikke så med jern fra kød kilder, viste resultaterne af research.For undersøgelsen, undersøgte forskerne 21 tidligere publicerede undersøgelser og data, der omfatter 292,454 deltagere. Undersøgelsen optrådte i Journal of Nutrition.