Tyrkiet og Rice Stuffed Red Peppers

Ingredienser

4 mellemstore rød peberfrugt, toppe, ribben og frø fjernes

1/2 lb. jorden kalkunbryst

1 kop kogt brune ris

1 lille løg, finthakket

1 skrællet fed hvidløg, hakket

1/2 kop dåse sorte bønner, skylles og drænes

1/2 kop majs frisk, dåse eller optøede

1/4 kop fint hakket bredbladet persille

1 tsk. tørret oregano

1/2 tsk. salt

1/4 tsk. friskkværnet sort peber

2 spsk. revet parmesanost

2 spsk. rasp, helst fuldkorn

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400 grader F.Taking pleje ikke at foretage nogen huller, skæres en meget tynd skive væk fra bunden af hver peberfrugt, lige nok til at hjælpe dem med at stå lige og fast. Indstil aside.For fyldet, i en stor skål, kombinere kalkun, ris, løg, hvidløg, majs, persille, oregano, salt og peber. Tilføj bønner, blanding i let med en gaffel, så bønner ikke bliver mosede. Indstil aside.Divide fyldet i fire portioner, pakning hver peber med blandingen, mounding nogen ekstra i toppen. Placer fyldte peberfrugter i en bradepande lige stor nok til at holde dem. Hæld i en kop vand. Dæk fadet med folie og bage det i midten af ​​ovnen i 40 minutter. I themeantime, kombinere ost med rasp i en lille bowl.After 40 minutters bagning, afdække peber. Drys ost blandingen over toppen af ​​hver peber. Fortsætte med at bage peber, udækket, 15 til 20 minutter eller indtil peberfrugterne er bløde whenpierced med en kniv, men ikke kollapser. Cool lige længe nok til at kunne spise, 10 til 20 minutter, og tjene. Serverer 4. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

249 kalorier

5 g. fedtstof (2 g. mættet fedt)

19 g. protein

31 g. kulhydrat

6 g. kostfibre

505 mg. sodiumDiabetic Udveksling

3 Vegetabilske

3 magert kød