Sukker Klip Cookies

Denne sunde sukker cut-out cookie opskrift bruger hvidt mel hel-hvede, honning og citronskal at lave en lækker cookie perfekt til udsmykning. Træk alle dine cookie cutters og dekorere disse sød cookies med naturlig udsmykning sukker og glasur

fotograf:.

Helen NormanTime: 165 minutter (135 minutter prep)

Ingredienser

1/2 kop klar krystal sukker, hvidt mousserende sukker eller slibning sukker (se Tips), opdelt

“Holiday” rødt naturlige flydende farvestof (se Tips )

Green naturlige flydende farvestof (se Tips)

mel

2 kopper alle formål, plus mere, hvis nødvendigt

2/3 kop hvidt mel hel-hvede (se Tips)

1 1/2 tsk bagepulver

1/4 tsk salt

1/3 kop rapsolie eller majsolie

4 spsk usaltet smør, lidt blødgjort

1/2 kop plus 1 spsk melis

1 stort æg

Fint revet citronskal af en medium citron

1/4 kop plus 1 spiseskefuld honning

2 1/2 tsk vanilje ekstrakt

1/2 tsk mandel ekstrakt eller citron ekstrakt

fotos Kørselsvejledning

For at forberede udsmykning sukkerarter: Divide udsmykning sukker mellem to små skåle. Tilføj et par dråber rødt farvestof til én og grønt farvestof til den anden og rør indtil jævnt blandet. Juster farve med mere farvestof som ønsket.

Spred hver farvet sukker i et tyndt lag på en separat lille pergament-foret bageplade. Tænd ovnen på 350 ° F i 2 minutter, derefter straks slukke den. (Den varme ovn tørrer sukker, men for meget varme vil brænde det.) Lad sukkerarter stå i ovnen i 1 1/2 time. (Sukkeret kan opbevares lufttæt ved stuetemperatur i op til 1 år.)

For at forberede cookie dej: Pisk alle formål mel, fuldkornsmel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål. Pisk olie, smør, melis, æg og citronskal i en skål med en elektrisk mixer på lav hastighed, indtil godt blandet. Pisk honning, vanilje og mandel (eller citron) ekstrakt indtil jævnt indarbejdet.

Med mixer på lav hastighed, så medium hastighed, slog omkring halvdelen af ​​melblandingen i de våde ingredienser indtil indarbejdet. Pisk det resterende mel blandingen indtil lige indarbejdet.

Del dejen i tredjedele. Placer en tredjedel på en 12-tommer-lange stykke pergament papir og form til en disk. Top med et andet ark pergament. Rul dejen ud mellem pergament i en 8-tommer cirkel omkring 1/4 tomme tyk. Anbring dejen i papiret på en bageplade. Gentag med de resterende dej. Frys på bageplade indtil kold og fast, mindst 30 minutter og op til 1 dag. Placer en anden bageplade i fryseren til nedkøling også (det vil blive brugt under dejen som cookies skæres ud)

For at forme cookies:. Placer et rack i midten af ​​ovnen; forvarmes til 350 ° F. Linje en stor bageplade (r) med pergament papir.

Arbejde med en portion dej ad gangen, fjerne fra fryseren og sted på den kølede bageplade. Fjern det øverste ark pergament og skåret ud cookies med 2 1/2 til 3-tommer cookie cutters. Overførsel til en forberedt bageplade med en bred, tynd spatel, afstand ca 1 1/2 inches fra hinanden. Gentag med de resterende dej. (Hvis dejen bliver for blød, fryse indtil virksomheden igen. Som du skære cookies, der er afsat stumper. Shape alle stumper tilbage i en disk og reroll mellem pergament. Frys i mindst 30 minutter før udskæring.)

til at dekorere og bage småkager: Drys cookies med røde og grønne sukker og blidt pat at hjælpe dem klæbe. Bag cookies på midten rack, en pan ad gangen, indtil brunet på bunden, 6 til 12 minutter. Lad det stå i 5 minutter, derefter overføre til wire stativer til at afkøle

Tips:.

Find klar (eller hvid) slibning sukker (aka mousserende eller grove sukker) i velassorteret bagning butikker, gourmet mad butikker eller online på kingarthurflour.com.

Find røde, grønne og andre naturlige flydende farvestoffer plus en regnbue af allerede farvet udsmykning sukker på chocolatecraftkits.com.

hvidt mel hel-hvede, fremstillet af et særligt udvalg af hvide hvede, er lys i farve og smag, men har de samme ernæringsmæssige egenskaber som almindelig fuldkornshvedemel. Den findes på store supermarkeder og naturlige-fødevarer butikker og online på bobsredmill.com eller kingarthurflour.com. Opbevar den i fryseren.

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

36

Portionsstørrelse

2 1/2 til 3-tommer cookie

Kalorier

97

Kulhydrater

15 g

Fat

4 g

mættet fedt

1 g

Protein

1 g

Kolesterol

9 mg

Kostfibre

0 g

Kalium

16 mg

Natrium

39 mg

Udbytte

3 dusin 2 1/2 til 3 tommer cookies Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.