Spise som en Caveman?

Jeg hørte en holistisk ernæringsekspert forleden. Hun var en fortaler for den . Paleo kost Da hun fandt ud af jeg skrev for

Diabetes Self-Management,

hun sagde, Du er nødt til at fortælle dem om denne måde at spise. Så jeg vil fortælle dig, hvad jeg har lært, og hvad jeg mener om det. Du kan lave din egen mening og forhåbentlig dele det med resten af ​​os

“Paleo” er en forkortelse for “stenalder”, hvilket betyder (Paleo = gammel. “Old Stone Age.” Lith = sten. ) Den Ældste stenalder æra løb fra omkring en million år siden, da vores forfædre begyndte at bruge stenredskaber (våben, virkelig), at omkring 10.000 år siden, da de udviklede landbrug. Perioden efter begyndelsen af ​​landbruget og afviklet samfund, men før brugen af ​​metaller, kaldes den neolitiske, eller “Ny Stone Age.”

Ældste stenalder æra dækker omkring 99% af menneskets historie. Ideen med Paleo kost er, at vi skal spise som vores forfædre spiste. (Når jeg siger “forfædre” Jeg mener ikke finner eller slavere eller nogen, der for nylig. Vi taler længere tilbage end det, da vi alle går rundt, og de fleste af os var i Afrika). Vi har udviklet sig til at spise den form for kost de Paleos spiste, og alt dette neolitiske ting med brød og sukker er virkelig ikke det rigtige for os. Mindst, det er, hvad de Paleo fortalere siger.

Bestemt, de stenalderfolket ikke fik diabetes, i hvert fald ikke skrive 2. (Vi ved ikke med sikkerhed, om type 1.) så det kan være værd at tænke over. Hvad gjorde de gamle-timere spise? Og ville det være godt for os nu?

Nå, uden landbruget, de voksede ikke nogen kerner. De kunne have fundet et par stilke af majs vokser vildt, men der var ingen brød eller kiks. Sukker var sjældne. Du har måske held i nogle sukkerrør, du kunne tygge, grave op en roer en gang imellem, eller finde en lille bær, men det var om det. Ingen mælk dyr var ikke blevet tæmmet endnu. De havde ilden, men ingen olie, så du ikke kunne stege noget. Så hvad der er tilbage?

Vores Paleo forfædre var jægere og samlere. Så Paleo fans tendens til fortaler spise masser af kød, sammen med frugt og grøntsager. Lyder lidt ligesom, Atkins, ikke sandt? Det er helt sikkert low-carb.

Men er det virkelig, hvad de jæger-samlere spiste?

I virkeligheden, de ikke bor så højt på hog. De kan score en stor dyr (siger en bøffel eller en hjort) en gang i lang tid, men oftere det var sandsynligvis egern og rotter. Og dyrene var ikke fedt, ligesom dagens kød. De var afpillede, fordi dyr måtte hustle til mad, også.

Dagens kød er normalt fodret med korn for at gøre det fedt. (Og hvis det feder køerne, hvad tror du det gør for dig?) Så kødet vores forfædre spiste eksisterer ikke længere, medmindre du jage din egen. (Grass-fodret kvæg er noget sundere at spise end korn-fodret dem, selv om.)

Nogle steder den Paleo kost kørte stærkt til larver og insekter. Nogle mennesker stadig spise dem. Nogle moderne jæger-samlere, ligesom San af Kalahari-ørkenen i Namibia, spiser det meste vegetabilske fødevarer, såsom nødder og meloner. Sandsynligvis den Paleos spiste flere grøntsager end kød, også.

Frugterne derefter blev ikke lide frugterne nu. Moderne frugterne er blevet avlet og gødet i humongous klumper af fruktose uden megen fiber. Dengang i sommeren, kan folk få nogle bær, nødder, eller endda et lille æble. Men ikke noget som nu. Oftest de ville samle grøntsager og rødder.

Living som en sten-Ager

Vores Paleo forfædre var formentlig sulten meget af tiden. Et par levede hvor fødevarer var rigelige, men de fleste udholdt lange perioder med hungersnød. Bor sådan, lærte deres organer til at holde på hver kalorie. Deres kroppe kan lagre fedt som mestre og hadede at give noget af det fedt op, fordi de vidste, at de skulle det snart. Det er derfor, det er så svært at holde vægten off. Vores Paleo gener er programmeret til at lide at være fedt. Det får dem til at føle sig trygge.

Så kan vi spiser ligesom hulemænd, og skulle vi prøve? Kan være. En sund ting om deres kost var de store mængder af fiber. I dag er de fleste af os ikke får nær nok fiber. Fødevarer er for raffineret, sædvanligvis give dem et højt glykæmisk indeks og tendens til at forårsage forstoppelse. I modsætning til de Paleos, vi ikke kommer til at tygge op træagtige rødder, men at spise masser af stængler og rødder og blade (fx asparges, rødbeder, salat) er virkelig godt for dig. Det holder dig fyldt op (ikke sulten) og unconstipated, og har tendens til at holde dine glucose niveauer reguleret. De sunde, fornuftige kostvaner ligesom kostvaner Middelhavet og South Beach har alle en masse fiber.

Det synes sikkert, at folk før landbruget var sundere end soft-carb spisere i landbruget. Low-carb fortaler Dr. Michael Eades rapporterer undersøgelser af forhistoriske skeletter viser, at Ældste stenalder jægere og samlere var meget sundere end den neolitiske, kornædende mennesker, der fulgte dem.

Nogle, som online naturlig sundhed guru Dr. Joseph Mercola, anbefale en no-korn kost, men det kan ikke være realistisk for mange af os. Low-korn er imidlertid en rimelig idé. Fuldkorn (neolitiske æra) er helt sikkert bedre end raffineret korn (tv æra.) Og forarbejdede fødevarer sandsynligvis ikke rigtigt for os overhovedet.

Fisk og nødder var bestemt Paleo, og de er stadig god dag . Bortset fra det, ved jeg ikke. Jeg er ikke klar til at stole på larver og orme til min protein.

Hvad med dig? Har du tænkt over stenalderen spise for dig selv? Hvordan er det at arbejde ud?