Spaghetti Squash Alfredo

Det hedder spaghettisquash for en grund – det er det perfekte alternativ til de tomme kulhydrater i hvidt hvede pasta. Bland denne spaghetti squash med nogle italienske urter og ost, og du har et mesterværk af smag og sundhed.

Ingredienser

1 medium spaghettisquash

1 spsk smør

3 fed hvidløg, hakket

1 kop halvt af (halv mælk /halv fløde)

1 spsk tapioka mel

1/2 kop tør revet parmesanost

1/8 tsk stødt peber

2 spsk frisk hakket persille

2 spsk friskrevet parmesanost

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400 grader F.

Skær squash i halve, længde-wise, øse ud af frø og sted nedad i en bradepande. Fyld med en tomme af vand og bages 20-30 minutter, eller indtil de er møre.

Med en gaffel, skrabe squash ud og anbringes i en ovn sikker fad.

Pisk halvt af og mel sammen og der er afsat.

I en mellemstor kasserolle, smelte smør over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter 30 sekunder. Tilføj halvt af og rør indtil fortykket. Fjern fra varmen og rør i tør reven parmesan og peber. Toss sauce med squash og top med persille og frisk revet parmesan.

Stege 2-3 minutter, eller indtil det begynder at brune.

Fjern og tjene. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

1 /4 opskriften

Kalorier 201

Total Fat 13g

Natrium 571mg

Kulhydrater 11g

Kostfibre 1g

Sukker 3g

Protein 9g Vejviser