Stegt kylling og sød Potatoes

karamelliseret søde kartofler og rødløg er sengen for kylling lår, der koge op hurtigt i en meget varm ovn-perfekt til en hurtig sund kylling middag. Serveres med et fald salat blandet grønne, snittede æbler og blå ost

fotograf:.

Peter ArditoTime: 45 minutter (15 minutter prep)

Ingredienser

2 spsk hele korn eller Dijon sennep

2 spsk hakket frisk timian eller 2 tsk tørret

2 spsk ekstra- jomfru olivenolie, opdelt

1/2 tsk salt, opdelt

1/2 tsk friskkværnet peber, opdelt

1 1 /2-2 pounds udbenet kylling lår, hud fjernet

2 medium sød kartofler, skrællet og skåret i 1-tommer stykker

1 stort rødløg, skåret i 1-tommer kiler

Kørselsvejledning

Position rack i nederste tredjedel af ovnen; forvarmes til 450 ° F. Placer en stor kantede bageplade i ovnen til at forvarme

Kombiner sennep, timian, 1 spsk olie og 1/4 tsk hver salt og peber i en lille skål.; sprede blandingen jævnt på kylling.

Toss søde kartofler og løg i en skål med de resterende 1 spsk olie og 1/4 tsk hver salt og peber. Fjern forsigtigt bageplade fra ovnen og sprede grøntsager på det. Placer kylling på toppen af ​​grøntsager.

Retur gryden i ovnen og stege, omrøring af grøntsager en gang halvvejs igennem, indtil grøntsagerne er møre og begynder at brune og en instant læse termometer indsat i en kylling lår registrerer 165 ° F, 30 til 35 minutter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

408

Kulhydrater

34 g

Fat

17 g

mættet fedt

4 g

Protein

27 g

Kolesterol

86 mg

Kostfibre

5 g

Kalium

636 mg

Natrium

554 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

1 1 /2 stivelse

1 1/2 vegetabilsk

4 1/2 magert kød

1 1/2 fedt

vitamin A

449% daglige værdi

C-vitamin

44% dv

Zink

20% dv

Kalium

19% dv

Iron

16% dv

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.