Ny super broccoli foregår salg

.

4th oktober 2011 – En ny type broccoli der foregår salg denne uge, er udviklet af britiske forskere til at indeholde højere niveauer af sundhed opretholde phytonutrient glucoraphanin

glucoraphanin er en biologiske forløber for anti cancermiddel sulforaphane. Det findes naturligt i almindelig broccoli og menes at hjælpe med at nedsætte risikoen for hjertesygdomme og visse former for kræft. Glucoraphanin kan også fremme antioxidant enzym i kroppen.

Beneforté koster 50p mere en pakke end normalt broccoli. Det vil snart være på hylderne i et stort supermarked og vil blive mere bredt tilgængelig næste år.

Designer broccoli

I stedet for at gå ned den genetisk modificerede rute, forskere ved Institut for Food Research i Norwich og John Innes Centre brugte traditionelle avlsmetoder at vokse Beneforté.

statsfinansieret Bioteknologi og biologiske Sciences Research Council (BBSRC) betaler for forskning i helsebringende egenskaber broccoli, også kaldet en “superfood”.

forskerne brugte konventionelle avlsmetoder at udvikle den nye broccoli, som indeholder to til tre gange så meget glucoraphanin end standard broccoli.

“de undersøgelser, vi har gjort har virkelig været fokus på folk, der har en moderat risiko for hjertesygdomme, “professor Richard Mithen af ​​Fødevareøkonomisk Institut Forskning fortæller os. Men han tilføjer, at den nye veg er egnet for alle: “. Jeg håber, at folk vil købe det jeg synes det er godt for alle Det har god smag Det er en dejlig grøntsag…”

Ikke GM

Ingen GM – eller genetisk modificerede – teknikker blev brugt til at producere den nye broccoli, professor Mithen siger: “Dette er bare fra normal, konventionel forædling Vi er altid producere nye sorter..”

et andet eksempel på specielt avlet frugt og grønt er nye, mindre typer af tomater, siger han: “Masser af dem kommer fra avl med vilde slægtninge til sygdomsresistens og størrelse, og det er præcis det samme Vi har avlet broccoli med bare. en vild kål, der kom fra Italien. ” De kål omfatter ikke kun broccoli, men rosenkål, kål, blomkål, grønkål og kålrabi.

Næste trin

Nu er den nye broccoli er på vej til butikkerne, professorens fokus på forskning i dens sundhedsmæssige fordele. “Vi har gjort tre humane undersøgelser, og vi er lige begyndt på en meget større en, der vil tage tre eller fire år at gennemføre,” siger han. “Vores fokus vil være at få mere dokumentation for de sundhedsmæssige fordele ved denne særlige broccoli.”

Hvor meget broccoli gøre du skal spise for at få sundhedsmæssige fordele af det? Professor Mithen siger anden forskning tyder det tager mere end vi spiser nu: “Folk, der spiser en hel del af kål, vi taler seks eller syv en uge – en del hver dag – de er få sundhedsmæssige fordele

.

“Meget få mennesker i dette land spiser at mængden af ​​kål. Du kan få dem to eller tre gange om ugen, men du ville ikke have dem mere end en gang om dagen “

Det er her den nye sort kan hjælpe, siger han:”. Denne broccoli har glucoraphanin svarende til omkring to eller tre portioner. “