4 grunde til at spise pickles i overskud er dårligt for dit helbred

Pickles er en integreret del af indiske køkken og ingen måltid er komplet uden dem, men for meget af dette kan være yderst skadeligt for dit helbred.

Hvordan pickles skade dit helbred?

høj saltindhold: Vi ved alle, at man ikke skal indtage store mængder af salt, da det øger risikoen for forhøjet blodtryk og hjertesygdomme. Det er også den vigtigste årsag til hævelse og væskeophobning som forårsager voluminet af blod til at øge derved forårsager højt blodtryk. Som pr WHO er den anbefalede indtag af salt er 5 g eller en teskefuld, hvilket er langt mindre end saltindholdet i en teskefuld af lage. Hjemmelavet pickles er bedre i kvalitet som bordsalt bruges i deres konservering henviser til, at kommercielt tilberedt pickles bevares ved hjælp af forskellige kemikalier såsom natriumbenzoat, som er meget skadeligt. Natriumbenzoat er et potentielt kræftfremkaldende stof, fordi det fratager celler af ilt og nedbryder immunsystemet forårsager kræft

For meget olie:. Når pickles er lavet, er grøntsager dyppet i olie som olie fungerer som en barriere mod fugt og dermed bevare dem. Olie forhindrer også forurening af pickles af bakterier og svampe, som i almindelighed forårsager rådnende eller forrådnelse af fødevarer. Men husk, at den samme olie øger også dit kolesteroltal, hvilket betyder, at du lider risikoen for at pådrage hjertesygdom eller forværring det. Høje kolesteroltal også beskadige leveren i det lange løb

pickles er kendt for at øge risikoen for mavekræft

1:. En undersøgelse foretaget i det sydlige Indien, blandt mennesker med samme kostvaner og socioøkonomiske baggrund , har vist, at forbruget af syltede grøntsager øger risikoen for at udvikle mavekræft

syltede grøntsager kan øge risikoen for kræft i spiserøret:. Undersøgelser har vist, at forbruget af pickles fordobler risikoen for at udvikle kræft i spiserøret

2 Selv om undersøgelsen ikke gav overbevisende resultater, men risikofaktorerne ikke kan ignoreres.

Hvis pickles har så mange skadelige virkninger på kroppen, hvorfor den indiske tradition anbefale lage i små mængder. Årsagen er det også et lager af gode bakterier, som hjælper i funktion af mave-tarmkanalen

Referencer:.

1-Sumathi B, Ramalingam S, Navaneethan U, Jayanthi V. Risikofaktorer for mavekræft i Sydindien. Singapore Med J. 2009 Feb; 50 (2): 147-51

2-Islami F, Ren J-S, Taylor PR, Kamangar F. syltede grøntsager og risikoen for kræft i spiserøret: en meta-analyse..

British Journal of Cancer

2009; 101 (9): 1641-1647. doi:. 10,1038 /sj.bjc.6605372

For flere artikler om sygdomme betingelser, kan du besøge vores sygdomme betingelser sektion. Til daglig gratis sundhed tips, tilmelde dig vores nyhedsbrev.