Skillet Stuffed Peppers

Ingredienser

2 store grønne peberfrugter, halveret på langs og seedet

madlavning spray

1/4 pund jorden rundt

1/2 kop vand

1 pakke (1,25 ounce størrelse) taco krydderier

1 pakke (20 ounce størrelse) nedkølet kartoffelmos

1/4 kop revet cheddar ost

Cracked peber (valgfrit)

Kørselsvejledning

Placer peber halvdele skære nedad, på en mikrobølgeovn-safe fad; dække med plast wrap. Mikroovn på høj 3 minutter og 30 sekunder, eller indtil peber halvdele er sprøde-bud. Lad det stå, dækket, 3 minutter (vil Peppers blødgøre).

Mens peber tilberede, opvarme en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Coat gryde med madlavning spray. Tilføj oksekød og kog 3 minutter, omrøring at smuldre. Tilsæt vand og krydderier, og rør til at kombinere. Cover, reducere varme, og kog 5 minutter eller indtil gjort.

Mens oksekød kokke og peberfrugter stå, koge kartofler i mikroovn ifølge pakke retninger.

Spoon 1/2 kop oksekød blandingen i hver peber halvdel, top hver med 2/3 kop kartofler. Drys hver peber halvdel med 1 spsk ost. Pynt med sort peber, hvis det ønskes. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier 196,4

Mættet fedt 3,8 g

enkeltumættet fedt 2,9 g

Natrium 606,4 mg

Total Kulhydrat 23,0 g

Sukker 1,1 g

vitamin A 3.9 %

vitamin B-6 20,1%

D-vitamin 0,2%

Calcium 8,3%

Folat 4,3%

Magnesium 7,5%

Niacin 13,1%

Fosfor 13,3%

Selen 8,1%

Zink 11,6%

Vejviser