Vegetabilsk Satay

Selv om der normalt lavet med strimler af kylling eller oksekød, dette indonesisk stil satay kan laves med friske broccoli og blomkål buketter. Hot Madras karry har lidt af et spark; bruge almindelige karry hvis du bare vil smagen af ​​karry, men ikke varmen. For at spare tid, kigge efter broccoli og blomkål allerede skåret i buketter i producere sektion eller ved salatbaren af ​​dit supermarked

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 2 1/2 time (inklusive marinering tid)

24 broccoli buketter, (ca. 10 ounce)

24 blomkålsbuketter (ca. 10 ounce)

1 spsk reduceret natrium sojasovs

1 spsk ris eddike

1 spsk ristede sesamolie

1 spsk hakket frisk ingefær

1 spsk glat naturlige jordnøddesmør

1 fed hvidløg, hakket

1 tsk hot Madras karry

1/4 tsk salt

12 spyd

fotos Kørselsvejledning

Bring en stor gryde med vand i kog ved høj varme. Tilføj broccoli og blomkål; kog dem møre-sprøde, ca 3 minutter. Dræne; skyl under koldt vand.

Pisk sojasauce, eddike, olie, ingefær, jordnøddesmør, hvidløg, karry og salt i en stor skål indtil glat. Tilsæt buketter; forsigtigt kaste til pels. Lad marinere ved stuetemperatur i mindst 2 timer eller dækning og opbevares i køleskab i op til 1 dag.

At tjene, tråd 2 broccoli og 2 blomkålsbuketter på hver spyd. (Reserve marinade.) Arranger spyddene på et fad i et enkelt lag og dryp med marinaden. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

12

Per spyd

33 Kalorier

3g Kulhydrater

2g fedt

0g mættet fedt

1g enkeltumættet fedt

2g Protein

0mg kolesterol

1g Kostfibre

157 mg Kalium

100mg Sodium

0g tilsat sukker

1 vegetabilsk

1 fedt Udveksling

0 Kulhydrat serveringer

vitamin C (60% daglige værdi)

vitamin A (15% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.