Grillet kylling med Cherry Chipotle Barbecue Sauce

Hakkede kirsebær kombinere med kirsebær konserves og røget, hot chipotle peber til en usædvanlig marinade og sauce til grillet kylling. Opskrift af Nancy Baggett. Opskrift af Nancy Baggett for EatingWell

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 2 3/4 time (inklusive 2 timers marinering tid)

1 kop friske eller frosne (optøet) mørke søde kirsebær, udstenede og hakket (se Tips)

1/2 kop nedsat natrium kylling bouillon

1/3 kop kirsebær bevarer

1/3 kop ketchup

2 spsk cider eddike

1 1/2 tsk hakket dåse chipotle chiles i adobo sauce, (se note), eller mere for at smage

1 1/4 tsk tørret timian

1/2 tsk stødt allehånde

2 pounds udbenet, uden skind kyllingebryster, trimmet

Kørselsvejledning

Forbered gennem Trin 1. Cover og opbevares i køleskab i op til 1 dag.

8 portioner

Stir kirsebær, bouillon, konserves, ketchup, eddike, chipotle peber, timian og allehånde i en lille dyb skål. Overførsel til en lavvandet ikke-reaktiv skål (se note) stor nok til at holde kylling. Tilføj kylling og drej til pels godt. Cover og marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.

Forvarm grillen til høj. Olie grillen rack (se Tip). Fjern kyllingen fra marinaden. Overfør marinaden til et medium stegepande.

Bring marinaden i kog. Reducer varmen til en simre og kog saucen reduceres med omkring halvdelen, 12 til 15 minutter.

I mellemtiden, reducere grillen varmen til medium og grill kyllingen indtil kogt igennem og ingen længere pink i midten, 7 til 9 minutter pr side. Lad kyllingen køle lidt; tjene med saucen. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

8

Per serving

Calories

180

Carbohydrates

15g

Fat

3g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

1g

Protein

23g

Kolesterol

63 mg

Kostfibre

1g

Kalium

285 mg

Natrium

205 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 anden kulhydrat

3 magert kød

Kulhydrat serveringer

1 Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.