Bær, citrusfrugter og en sund Cancer Prevention Diet

Current forskning har vist, at en række let tilgængelige fødevarer såsom bær og citrusfrugter, der udgør en sund kost, faktisk har en stor indflydelse på forebyggelse af kræft. Disse kræft kæmper fødevarer synes at have evnen til at forstyrre udviklingen af ​​cancerøse tumorer. Kræft kæmper fødevarer alle indeholder store mængder af visse fytokemikalier. Fytokemikalier udviklet af naturen til at beskytte planter mod skader forårsaget af insekter, sygdom og miljøbelastning. Disse fytokemiske molekyler er dem, der giver frugter og grøntsager deres strålende farver, giver den lugt til hvidløg og den bitre smag til te. Det er meget sandsynligt, at disse fytokemikalier, ikke de vitaminer og mineraler, som er kilden til forebyggelse af kræft kapaciteter af disse sunde fødevarer.

Fleste bær er gode kilder til polyphenol fytokemikalier, som giver antioxidanter og forebyggelse af kræft evne. Disse bær kan nævnes: hindbær, vilde blåbær, jordbær, tranebær, og brombær. Selv når bær ikke er i sæsonen kan du tilføje frosne bær eller tørrede tranebær til din morgenmadsprodukt. Frosne frugter og grøntsager er lige så sunde som friske frugter og, selvfølgelig, kan bevare deres næringsværdi i løbet af off vækstsæsoner.

Hindbær indeholder store mængder af ellagsyre der er en stærk kræft kæmper phytochemical sammensatte. Dette molekyle er et medlem af polyphenol familien af ​​fytokemikalier, som synes at være i stand til at bekæmpe væksten af ​​tumorer. Hertil kommer, hindbær indeholde andre polyphenoler såsom anthocyanidins som er ansvarlige for den meget stærke antioxidant potentiale findes i bær.

Vilde blåbær eller lave bush blåbær er mindre, mere kompakt og har en mere intens smag end deres dyrkede fætre. De har også meget mere antioxidant kapacitet og anthocyanin, proanthocyanidin og phenolforbindelser fytokemikalier end dyrkede blåbær. Vilde blåbær har den mest antioxidant potentiale alle frugter efterfulgt af tranebær, brombær, hindbær og jordbær. De anthocyanidin og proanthocyanidin fytokemikalier, der er indeholdt i vilde blåbær, jordbær og tranebær er kraftige antioxidanter. Det er anthocyanidins i blåbær og hindbær, der synes at hæmme udviklingen af ​​kræft.

Jordbær er en anden god kilde til polyphenol fytokemikalier såsom proanthocyanidin selv om de indeholder mindre ellagsyre end hindbær. Jordbær har omtrent samme antioxidant potentiale som hindbær.

Tranebær er tætte fætre af blåbær og har lignende antioxidant og anti-cancer egenskaber. Bortset fra ledsagende kalkuner på Thanksgiving og jul, er tranebær meste forbruges i form af saft. Desværre fordi tranebær er så sure, er store mængder sukker tilsat for at gøre saften mere spiselig. Tørrede Tranebær kan også tilføjes som en topping for korn eller frugt ørkener.

Endelig nogle skal nævnes af citrusfrugter, der udgør den orange familien. Disse omfatter appelsiner, citroner, grapefrugter og mandariner. Den orange familie indeholder ikke kun polyphenoler såsom bær diskuteret ovenfor, men også terpener. De fytokemiske stoffer, der findes i citrusfrugter synes at reducere risikoen for at udvikle fordøjelseskanalen kræftformer. Personer, der tager receptpligtig medicin, især statiner, nødt til at undgå grapefrugt, da det fordobler mængden af ​​medicin i blodet og øger bivirkningerne. Citrusfrugter er fremragende kilder til vitaminer og mineraler, men også fytokemikalier, der er nødvendige i en forebyggelse af kræft kost.

Spise en sund afbalanceret kost kan give vores krop med tusindvis af forskellige fytokemikalier hver dag. Men ikke alle frugter, grøntsager og andre vegetabilske produkter giver de bedste anti-cancer fytokemikalier. De ti bedste grupper af anti-cancer fødevarer diskuteres i vores hjemmeside www.benefits-of-antioxidants.com. De omfatter:. Bær og citrusfrugter, korsblomstrede grøntsager, hvidløg og løg, grøn te, omega-3 essentielle fedtsyrer, olivenolie, tomater, sojaprodukter, rødvin og mørk chokolade