Æbler Kan afværge Alzheimers sygdom

Antioxidant i Apples Hjælper Beskyt hjerneceller i Lab Test Af Miranda Hitti

For at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgen boks.

nov. 18, 2004 – Når det kommer til forebyggelse af Alzheimers sygdom, det gamle ordsprog, at “et æble om dagen holder lægen væk” kan være et godt råd, ifølge en ny undersøgelse

Æbler indeholder et stof kaldet quercetin. der synes at beskytte rotter hjerneceller fra frie radikaler – ustabile molekyler, der skader celler og vides at spille en rolle ved visse sygdomme, såsom Alzheimers sygdom.

Quercetin er en antioxidant. Antioxidanter er kendt for at modvirke frie radikaler.

Undersøgelsen blev udført af forskere, herunder Chang Yong Lee, ph.d., leder af Cornell University mad videnskab og teknologi afdeling.

videnskabsfolk gennemblødte rotte hjerneceller i . quercetin i to timer og derefter udsat cellerne til hydrogenperoxid, et molekyle ligner frie radikaler, der kan skade celler

til sammenligning forskerne gjorde en lignende test med en anden antioxidant – C-vitamin – i stedet for quercetin.

Quercetin gjorde et bedre stykke arbejde end C-vitamin på at beskytte hjernecellerne.

Resultaterne tyder på, at quercetin “bidrager væsentligt” til beskyttelse af hjerneceller fra frie radikaler i sygdomme som Alzheimers sygdom, siger forskerne, hvis undersøgelse er planlagt til at blive vist i Dec. 1 udstedelse af

Journal of Agricultural and Food Chemistry

.

det er en lang vej fra lab test på rotter hjerneceller til behandlinger for mennesker, så det er for tidligt at kalde æbler (eller quercetin) nøglen til at undgå Alzheimers sygdom.

Men der er ingen ulempe ved at spise æbler.

“Folk bør spise flere æbler, især friske dem, “siger Lee i en pressemeddelelse. “At spise mindst en frisk æble om dagen kan hjælpe.”

Friske æbler er bedst, siger Lee, fordi quercetin hovedsageligt findes i æble skind, med røde æbler generelt har flere af antioxidanten end grønne.

Hvis æbler ikke appellerer, lægge op på tranebær denne Thanksgiving. Quercetin er fundet i bær – især tranebær og blåbær -. Og løg