Pickled Bruxelles Sprouts

Selvom du måske ikke tænke på bejdsning rosenkål, de gør en dejlig garniture til en Bloody Mary

fotograf:.

Ken BurrisTime: 30 minutter

Ingredienser

2 pounds rosenkål, halveret eller kvarte (ca. 8 kopper)

6 spsk skåret skalotteløg

6 laurbærblade

3 kopper destilleret hvid eddike eller cider eddike

3 kopper vand

2 spsk plus 2 teskefulde havsalt

2 spsk sukker

Kørselsvejledning

Place en stor skål med isvand ved siden af ​​ovnen. Bring en stor gryde med vand i kog i en stor gryde. Tilsæt halvdelen af ​​de tilberedte rosenkål, dækning, tilbage i kog og kog i 2 minutter. Brug en hulske til at overføre spirerne til isvand til afkøling. Gentag med de resterende spirer.

Dræn de afkølede rosenkål og kløft blandt 6 pint-størrelse (2-cup) sylteglas eller lignende størrelse hærdet glas eller termoglas-plast med låg . Tilsæt 1 spsk skalotteløg og 1 laurbærblad til hver krukke.

Kombiner eddike, 3 kopper vand, salt og sukker i en stor gryde. Bring i kog og rør indtil saltet og sukkeret opløses. Der koges i 2 minutter. Fjern fra varmen.

fylde forsigtigt krukker (eller containere) med saltlage til inden for 1/2 tomme af fælgen, der dækker de rosenkål helt. (Kassér alle rester saltlage.)

Placer låg på krukker (eller containere). Opbevares i køleskab i mindst 24 timer før servering. Opbevares i køleskab i op til 1 måned. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

32

Portionsstørrelse

1/4 kop

Kalorier

14

Kulhydrater

3 g

Fat

0 g

mættet fedt

0 g

Protein

1 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

1 g

Kalium

124 mg

Natrium

86 mg

Udbytte

6 pint krukker (ca. 12 kopper)

Udveksling

Gratis mad Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.