Når du ser på en fødevare etiket, du præsenteret med et par forskellige ting. Fedt, sukker, kulhydrater og næringsstoffer er alle tydeligt mærket med enten en procentsats eller en måling af, hvor meget, at fødevare indeholder. Disse vejledninger kan hjælpe os til at træffe informerede beslutninger om de fødevarer, vi spiser, som kan være afgørende, hvis vi har brug for at nyde en særlig diæt.
For eksempel skal diabetikere være opmærksomme på den mængde sukker de indtager. Men selvom du måske være ekstra opmærksom på sukker, kulhydrater kan faktisk være en mere præcis faktor, når det kommer til stigninger i blodsukkeret
Du ser, kulhydrater bliver til sukker -. Et faktum, der ofte overses. Vi er tilbøjelige til at se ordet sukker og derefter ignorere det faktum, at mængden af kulhydrater i den mad, vi spiser også kan øge vores blodsukkeret.
Så uanset om du er diabetiker eller ej, hvis du søger at opretholde en sund blodsukker, er det klogere for dig at vide en madens glykæmisk indeks og glykæmisk load (GI og GL)
Relateret læsning:. Type-2 diabetes eller pre-diabetes Præsenter i næsten halvdelen af alle amerikanske voksne
Hvad er glykæmisk indeks?
hjemmet af det glykæmiske indeks kommer fra University of Sydney i Australien. De giver en international database over glykæmisk indeks for en række fødevarer. De er også ansvarlige for at levere up-to-date information for forbrugerne at hjælpe dem med at træffe informerede beslutninger, når de vælger, hvilke fødevarer at spise.
Men hvad er det glykæmiske indeks? Nå, som nævnt, kulhydrater kan påvirke blodsukkeret. Det glykæmiske indeks rangerer disse kulhydrater mellem nul og 100 baseret på deres evne til at rejse blodsukkeret. Fødevarer, der er fordøjet hurtigt tendens til at have et højere glykæmisk indeks, fordi de rejser blodsukker hurtigt. På den anden side, fødevarer, der er fordøjet langsomt falde på den nedre side af skalaen.
Når det kommer til diabetes, anbefales det, at dem med sygdommen stick med fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Dette er fordi de reagerer bedre på insulin og kan støtte i vægtkontrol samt følelsen fyldigere længere -. Alle vigtige aspekter af styring af diabetes
Både World Health Organization (WHO) og Harvard School of Public Health har lavet anbefalinger gennem forskning tyder på, at folk skal forsøge at spise fødevarer med et lavt glykæmisk indeks som fødevarer med et højt én har været forbundet med en lang række sygdomme, såsom diabetes og hjertesygdomme. De fandt, at ved at spise lavt glykæmisk indeks fødevarer folk kunne forhindre sådanne sygdomme.
Hvordan til at bestemme en madens glykæmiske indeks
Nu hvor vi har en bedre forståelse af glykæmisk indeks, så lad os undersøge, hvordan det er dannet .
Dele af fødevarer er afsat, som indeholder mindst 50 mg kulhydrater. Hvis en fødevare naturligt har lavere kulhydrater, så delen prøven vil kun indeholde 25 mg. Ved hjælp af 10 raske mennesker, er de tjente fødevaren efter de har fastet natten over. Når forbruges, er der taget blodprøver hver 15 til 30 minutter over span på to timer.
En række beregnes derefter, benævnt inkrementale areal under kurven (iAUC), som viser den samlede stigning i blodsukker efter måltidet. Den iAUC fra testen mad derefter divideret med iAUC fra henvisningen mad og ganget med 100. Gennemsnittet er beregnet ud fra alle 10 deltagere, og der bliver det glykæmiske indeks.
glykæmisk indeks fødevarer, der betragtes som lav har en score på 55 eller derunder. Medium glykæmisk indeks fødevarer er 56 til 69 og højt glykæmisk indeks fødevarer rang 70 eller mere.
I øjeblikket er det ikke obligatorisk at fødevarevirksomheder omfatter det glykæmiske indeks på deres produktmærker. Nogle lande, som Australien, skal du angive det glykæmiske indeks for at hjælpe forbrugerne. De manglende oplysninger er stort set delvist skyldes, at forsøg til GI er ikke almindeligt tilgængelig, så det kan tage temmelig lang tid at hente præcise oplysninger
Relaterede læsning:. Blodsukkeret nu nemmere at styre
Hvad er glykæmisk belastning?
på den anden side af overvågning blodsukker er glykæmisk belastning. Hvor glykæmisk indeks måler, hvor meget en fødevare kan hæve blodsukkeret, glykæmisk belastning er, hvor meget kulhydrater påvirker insulin. Dette kan hjælpe folk kontrollere deres portioner og forstå, hvordan det beløb, de spiser, kan påvirke deres blodsukker.
glykæmisk belastning beregnes ved at gange det glykæmiske indeks af mængden af kulhydrater en fødevare har, og dividere det med 100 ( GL = GI x kulhydrater /100).
Selvom det glykæmiske indeks er rangeret fra nul til 100, det glykæmiske load rangerer lidt anderledes. Et lavt glykæmisk belastning er klassificeret som værende mellem nul og 10. Et medium glykæmisk belastning er 11 til 19 og et højt glykæmisk belastning er noget over 20.
Kendskab det glykæmiske belastning er nyttigt for nogen, men det er særligt af høj betydning for dem med diabetes. Svarende til, hvorfor en diabetiker bør vide glykæmisk indeks, kan glykæmisk load yderligere hjælpe en diabetiker spise godt uden at skabe pigge i deres blodsukker.
50 almindelige fødevarer med deres GI og GL værdier
I North Amerika, er det ikke så almindeligt at se en glykæmisk indeks eller glykæmisk load værdi på fødevarer. Med hjælp fra en online-søgning kan det være lidt nemmere at indhente disse oplysninger.
Nedenfor finder du 50 af de mest almindelige fødevarer, sammen med deres glykæmiske indeks og glykæmisk belastning. På denne måde kan du få en bedre baseline forståelse af, hvordan maden påvirker din krop. Desuden kan du bruge oplysningerne som grundlag for at skabe et glykæmisk indeks og glykæmisk load kost for at hjælpe med at styre blodsukkeret.
glykæmisk indeks og glykæmisk belastning fødevarer diagram
Foods
glykæmisk indeks
GI Rank
glykæmisk Load
GL Rank
Sponge cake, plain46low17mediumWhite bagel72high70highHambuger bun61medium9lowWhite pita bread68medium10lowWhole hvede bread71high9lowSoda63medium16mediumUnsweetened æble juice44low30highUnsweetened appelsin juice50low12mediumQuinoa53low13mediumWhite rice89high43highBrown rice50low16mediumIce cream57medium6lowMilk, fuld fat41low5lowApple39low6lowBanana62medium16mediumGrapefruit25low3lowGrapes59medium11mediumOrange40low4lowPeach42low5lowPear38low4lowWatermelon72high4lowBlack beans30low7lowChick peas10low3lowKidney beans29low7lowPeanuts7low0lowFettucini32low15mediumMacaroni47low23highWhite kogt spaghetti46low22highPlain popcorn55medium6lowPotato chips51low12mediumCarrots35low2lowBoiled hvid potato82high21highSweet potato70high22highHummus6low0lowPizza med sauce og cheese80high22highHoney61medium12mediumSalted cashews27low3lowLentils29low5lowRaisins64medium28highPitted prunes29low10lowDried dates42low18mediumShortbread64medium10lowSpecial K cereal69medium14mediumPumpernickel bread56medium7lowWheat tortilla30low8lowOatmeal55low13mediumRice cakes82high17mediumSoda crackers74high12mediumReduced fedtindhold yoghurt med fruit33low11medium
** GI og GL baseret på en enkelt portionsstørrelse
Spise en glykæmisk indeks og glykæmisk load kost
nu hvor du er fortrolig med 50 af de mest almindelige fødevarer og deres GI og GL, kan du begynde at være mere opmærksomme om indarbejde dem i din kost. Ved at spise rigtigt og undgå pigge i blodsukker kan du afværge sygdom og styre din diabetes mere effektivt. Selvfølgelig kan andre aspekter som ordentlig søvn og fysisk aktivitet også påvirke sund levevis og bør være en prioritet.
Uanset om du er diabetiker eller ej, være opmærksom på glykæmisk indeks og glykæmisk load kan være gavnlig for generelt gode sundhed. Forebyggelse af diabetes, især hvis det kører i din familie, er så let som at spise rigtigt, og det er her GI og GL kan komme i handy. Selvom begge målinger måske ikke er så kendte nu, forhåbentlig fødevarevirksomheder vil bevæge sig i en retning, som vil give os disse oplysninger, så vi bliver bedre informerede og bevidste forbrugere
Relateret læsning:.
Drejning 50? Du kunne være i fare for diabetes
At blive ældre har sine plusser – livserfaring, visdom, langvarige relationer. Vores senior år kan være berigende dem. Men den anden side af denne mønt er vi er mere tilbøjelige til kronisk sygdom på grund af vores aldrende organer. Der er den slitage af tid, og den kumulative resultat af ikke-så-sunde vaner, vi måske har fulgt gennem mange, mange år. Fortsæt læsning …
Effektive naturlige retsmidler mod diabetes
Diabetes er en sygdom, hvor der er overskydende sukker i blodet. Men hvorfor er det der, og hvad kan du gøre ved det? Før vi ser på naturlige retsmidler mod diabetes og effektive tips til at undgå diabetes, lad os diskutere, hvorfor sukker er sådan en big deal – og hvorfor vores krop har brug for at være i stand til at bruge det effektivt. Blive ved reading…
Sources:
https://www.diabetes.co.uk/diet/glycemic-load.htmlhttps://www.glycemicindex.com/about.phphttps://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.htmlhttps://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-loadhttps://www.health.harvard.edu/healthy-eating/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods
Leave a Reply
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.