Yankee Pot Roast og grøntsager

Ingredienser

2 1/2 lb Oksekød, chuck arm pot stege, magert, råt, valg, 1/8 “trim

1 knivspids salt og peber

3 Kartofler, friske, med hud, medium, 2 1/4 “til 3 1/4”, cut i kvarte

2 Gulerødder, friske, store, 7 1/4 “- 8 1/2” lang, skåret i 3/4-inch skiver

2 mellemstore selleri stilke, skåret i 3/4-inch skiver

1 mellemstore løg, skåret

1 kop frisk skiver pastinak (svarende til 1 stor)

2 laurbærblade

1 tsk tørret rosmarin

1/2 tsk stødt timian (eller tørret timian blade)

1/2 kop bouillon, oksekød, 99% fedt fri, nedsat natrium, dåse

Kørselsvejledning

Tag kødet og fjerne overskydende fedt fra den og smide væk, derefter skæres kødet i betjener stykker og drys salt og peber over kødet.

i en langsom komfur kombinere grøntsager, laurbærblade, rosmarin og timian og placer oksekød over grøntsager og hæld suppen over oksekød. Dæk oksekød og grøntsager mix og kog i omkring 8 1/2 til 9 timer på LAV indstilling eller koge, indtil oksekød er gaffel-bud.

Når oksekød er færdig madlavning fjerne fra langsom komfur og sted på en tjener fad, arrangere grøntsager omkring oksekød, og fjern og smide laurbærblad. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

1

Gør 12 portioner

Beløb Per Serving

Kalorier 210,2

Total Carbs 14,1 g

Kostfibre 2,5 g

Sukker 2,3 g

Total Fat 5,5 g

Mættet fedt 2g

umættet fedt 3,5 g

Kalium 656.4mg

Protein 25,2 g

Natrium 121.2mg

Kosten udvekslinger

3 Kød

1/2 Stivelse

1 vegetabilsk Vejviser