Roast Chicken And Fennel

Med italienske krydderier, nogle hakkede fennikel og toasty pinjekerner, har du en fantastisk aftensmad på ingen tid

fotograf.:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 50 minutter

1 stor pære fennikel, kernehus og hakket (3 kopper)

5 teskefulde ekstra jomfru olivenolie, opdelt

2 spsk frisk rosmarin blade

1 spsk friskrevet citronskal

2 fed hvidløg, kvarte

1/2 tsk friskkværnet peber

1/4 tsk salt

4 kylling underlår, (1 1 /4-1 1/2 pounds), hud fjernet

2 spsk pinjekerner

2 tsk hvid-vineddike |

Kørselsvejledning

2 portioner

Forvarm ovnen til 450 ° F.

Toss fennikel og 2 tsk olie i en 9-by-13-tommer bagning parabol. Bages i 10 minutter.

I mellemtiden sted rosmarin, citronskal, hvidløg, peber og salt sammen på et skærebræt. Rock en kokkens kniv gennem ingredienserne, indtil de er hakket i en fin pasta. Overfør pastaen til en lille skål og kombinere med 1 tsk olie. Gnid pastaen hele underlår.

Varm resterende 2 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt drumsticks; kok, drejning lejlighedsvis, indtil brunet på alle sider, 4 til 5 minutter.

Efter fennikel har ristet i 10 minutter, rør i pinjekerner og placere brunede drumsticks på toppen af fennikel. Retur til ovnen og bages indtil fennikel er gylden og en instant-read termometer indsat i den tykkeste del af en trommestik uden at røre knoglerne registrerer 165 ° F, 15 til 20 minutter mere. Fjern kyllingen fra panden. Toss fennikel med eddike i bagning fad, skrabning op nogen bruneret bits. Servér fennikel med kyllingen. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

2

Om serving

Calories

401

Carbohydrates

12g

Fat

24g

Saturated Fat

4g

enkeltumættet fedt

13g

Protein

35g

Kolesterol

104 mg

Kostfibre

5g

Kalium

841mg

Natrium

460 mg

tilsat sukker

Udveksling

1/2 stivelse

4 magert kød

3 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

C-vitamin (30% daglige værdi)

Zink (26% dv)

Kalium (24% dv)

Jern ( 15% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.