Louisiana Stir Fry

Ingredienser

Madlavning spray

2 tsk majsolie

1 pund rejer, afskallede og deveined (for nemheds skyld, bruge frosne kogte rejer, der er optøet)

1 pose (14 ounces) frosne broccoli buketter

1 kan (11 ounces) majs med rød og grøn peber, drænet

1/2 kop grofthakkede løg

1/8 til 1 /4 tsk chili sauce (såsom Tabasco)

1 spsk Cajun krydderier (se efter lavt saltindhold eller ingen salt Cajun krydderier, hvis du begrænse din natrium indtag)

1 kan (14 1/2 ounces) hakkede tomater

Hot ris (valgfrit)

8 citron kiler (valgfrit) |

Kørselsvejledning

Coat et køligt, nonstick wok med madlavning spray. Forvarm wok, tilsæt derefter olie. Når olien er varm, tilsættes rejer og kog indtil de bliver lyserøde. (Hvis du bruger forkogte rejer, tilsæt rejer i det sidste minut af madlavning).

Fjern rejer fra wok og der er afsat. Placer frosne broccoli i wok og kog i 3 minutter, under konstant omrøring. Tilføj majs med peberfrugter, løg, chili sauce og Cajun krydderier. Kog 2 minutter mere, omrøring ofte. Tilsæt tomater og kog varme og boblende, cirka 3 minutter. Tilføj kogt rejer og varme 1 minut mere, omrøring ofte. Serveres straks (over varm ris og med en tvangsindløsning af citron, hvis det ønskes)

Udbytte:. 8 kopper

Portionsstørrelse: 2 kopper

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

Per Serving

Kalorier

239

Kulhydrat

23 g

Protein

30 g

Fat

3 g

Mættet fedt

lt; 1 g

Natrium

1

864 mg *

Fiber

1 g

Udveksling per portion

1/2 stivelse

3 vegetabilsk

4 meget magert kød

Kulhydrat valg

1 1/2 Vejviser