Sådan minimeres kræft forårsager Acetaldehyd Eksponering fra Alcoholic Beverages

Acetaldehyd er en mulig kræftfremkaldende (kræftfremkaldende) stof, der forekommer naturligt i alkoholholdige drikkevarer og mange fødevarer såsom bananer og yoghurt. Det kan også tilsættes til frugtsmag fødevarer.

Selvom Center for Disease Control ikke har fundet acetaldehyd at være kræftfremkaldende, kan det være klogt at begrænse din udsættelse for dette naturligt forekommende kemisk forbindelse, der typisk er findes i alkoholholdige drikkevarer. Dette er endnu vigtigere, fordi acetaldehyd til stede i alkoholholdige drikkevarer og dannet af ethanol endogent er for nylig blevet klassificeret af IARC som en gruppe 1 kræftfremkaldende stof for mennesker.

Der er en mulighed for, at alkoholholdige drikkevarer kan fremkalde kræft af den mundtlige hulrum, spiserør, mave, og andre komponenter i mavetarmkanalen. Heldigvis kan mennesker, der nyder alkoholholdige drikkevarer begrænse deres eksponering for acetaldehyd

Vedrørende videnskabelige referencer:. Alle oplysninger blev vundet fra videnskabelige tidsskrifter. Brug venligst PubMed at søge efter tilsvarende videnskabelige artikler. Brug relevante søgeord, herunder acetaldehyd, alkohol, kræft, drikkevarer, og cystein. Rapport om acetaldehyd fra IARC kan findes her: https://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol71/mono71-11.pdf

Steps

1Avoid alkoholholdige drikkevarer, der fører for høje niveauer af acetaldehyd i munden.

så snart du tager en slurk af en alkoholholdig drik, mikrober, der naturligt lever i munden øjeblikkeligt omdanner alkohol til acetaldehyd. Mikrober, der lever nedstrøms i din mave-tarmkanalen vil også konvertere alkohol til acetaldehyd. Din lever producerer også acetaldehyd når metaboliske alkohol, men din krop derefter yderligere nedbrydes acetaldehyd i periode.

Bakterielle mikrober, der lever i din krop kan ikke længere nedbryde acetaldehyd. Acetaldehyd i munden, der er produceret af mikrober kan føre til kræft i mundhulen, strubekræft, og lignende kræftformer. En koncentration af acetaldehyd lig med eller større end 100 mikromolær har evnen til at forårsage cancer.Note at mængden af ​​acetaldehyd, der er fremstillet af alkohol i munden ikke nødvendigvis relateret til mængden af ​​acetaldehyd, som er forud eksisterende i drikkevarerne før du drikker dem. Men det beløb (koncentration) af alkohol i drikkevarer og i din krop er en vigtig faktor, der fører til højere acetaldehyd niveauer i din mund og resten af ​​din krop.

Calvados (en fransk apple brandy) med 40 % alkohol har vist sig at producere den mest acetaldehyd i munden efter en slurk tages (en slurk er 5 ml (0,17 fl oz) eller en teskefuld). Fra det punkt, at det er nippede og i mindst fem minutter efter nipper, den producerer høje niveauer af acetaldehyd. På disse niveauer, kan acetaldehyd fremkalde kræft.

En 40% opløsning af ren alkohol, svarende til regelmæssig styrke vodka og andre former for spiritus, også producerer niveauer af acetaldehyd, der var i stand til at forårsage kræft, når en slurk er taget, men niveauerne er generelt lavere end med Calvados. Vin med 12,5% alkohol var også i stand til at producere kræftfremkaldende niveauer af acetaldehyd med hver 5 ml sip, men niveauerne af acetaldehyd er mærkbart lavere (niveauet varierer afhængigt af den nøjagtige tid efter nipper, men kan være omkring halvdelen af ​​40 % alkohol).

niveauet for acetadehyde produceret med 5% alkohol øl er omkring halvdelen af ​​vin, og forbliver under kræftfremkaldende tærskel (selv om dette kan variere for forskellige mærker /typer øl). Lys øl produceret endnu mindre acetaldehyd. Bemærk, at størrelsen af ​​den slurk, der er taget, kan ændre disse resultater, kan så større slurke øl medføre kræftfremkaldende niveauer af acetaldehyd. En 5 ml tår øl er ikke meget. Præcis hvordan en slurk er taget kan også ændre acetaldehyd niveauer, og forskellige videnskabelige undersøgelser kan vise noget forskellige niveauer af acetaldehyd under lignende betingelser.

2Avoid alkoholholdige drikkevarer med høje niveauer af allerede eksisterende acetaldehyd .

alkohol niveau af drikken har ingen konsekvent forhold til acetaldehyd indhold af drikkevaren.

Vodka og gin vil generelt have den laveste koncentration af acetaldehyd (0 til ca. 300 mikromolær). Den primære årsag er, at de er destilleret flere gange for at opnå et meget rent produkt. Vodka og gin er generelt lavet ved hjælp af kolonne stills, som producerer næsten ren alkohol. Hvis der anvendes pot stills, er de generelt anvendes i forbindelse med kolonne stillbilleder. Med gin, er det kun den endelige destillation normalt udført med en pot stadig.

Anden grund, at vodka og gin er relativt fri for acetaldehyd er, at de som regel er fremstillet af korn (undertiden kartofler). Frugt, ikke korn, er store kilder til acetaldehyd, selv om gær, der bruges til at gøre alkoholholdige drikkevarer producerer acetaldehyd. Dette er tilfældet, spiritus (spiritus) fremstillet af frugter kan have op til omkring 26 tusind mikromolær acetaldehyd.

Frugtbrændevin kan have nogen acetaldehyd, men det er vigtigt at bemærke, at den gennemsnitlige frugtbrændevin har omkring 20000 mikromolær acetaldehyd. Port vine, sherry og andre typer af hedvin bør undgås, da de konsekvent indeholder høje niveauer af acetaldehyd, delvist på grund af, hvordan de er i alderen.

Acetaldehyd interval for sherry er omkring 1.000 til 12.000 mikromolær, mens området er omkring 500 til 18000 for Port vine. Ikke-berigede vine og Cognac kan have fra nul til omkring 5000 mikromolær acetaldehyd. Hvidvine kan have et relativt lavt niveau. Whiskey og Bourbon kan have relativt høje niveauer af acetaldehyd, da de generelt er lavet ved hjælp pot stills.

Øl kan have op til omkring 1500 mikromol, men gennemsnittet er tættere på 200. Lagers og lette øl, don ‘ t har de frugtagtig aroma, at nogle ales har bør have de laveste koncentrationer af acetaldehyd. Desuden bør masseproducerede øl, der er pakket under anvendelse af mest sofistikerede aftapning udstyr, som forhindrer oxidering af øllet har lavere koncentrationer.

Calvados har mellem 500 og 1500 mikromolær acetaldehyd.

Bemærk at der ikke er nogen måde at kende acetaldehyd niveau af bestemte mærker af alkohol, så undgå de generelle typer med høje niveauer. Også være opmærksom på, at øl og vin, som indeholder høje niveauer af acetaldehyd ikke kan øge niveauet af acetaldehyd simpelthen på grund af deres indhold af acetaldehyd (det er ikke en lineær sammenhæng). Vejviser

3Dilute alkoholiske drikkevarer.

bruger ikke-alkoholiske drikkevarer, som næppe vil indeholde acetaldehyd såsom club soda, seltzer vand, og tonic vand for at fortynde alkohol og acetaldehyd indhold. Dette vil bidrage til at holde acetaldehyd indhold i din mund og hals på lavere niveauer. Frugtsaft kan indeholde acetaldehyd.

Som et eksempel sige, at en 12 ounce glas øl og en 1,5 ounce shot vodka har den samme koncentration (mikromol) af acetaldehyd. Mens shot vodka og øl indeholder omtrent samme mængde alkohol, vil shot vodka indeholde en meget mindre total mængde af acetaldehyd.

Derfor, hvis du fortynde vodka med club soda at nå i alt 12 oz, vodka drink vil have meget mindre total acetaldehyd end øl, og skal resultere i omtrent samme mængde acetaldehyd som øl i munden, når du drikker det.

4Maintain fremragende mundhygiejne.

Jo færre mikrober, der er i din mund, jo bedre. Pensel, floss, og bruge alkohol-fri mundskyl. Men vil du ikke være i stand til helt at fjerne de mikrober, der lever i munden.

Vær opmærksom på at mundskyllevand, der indeholder alkohol kan øge forekomsten af ​​oral cancer med op til fem gange (selvom nogle undersøgelser ikke viser dette at være tilfældet).

5Take aminosyren L-cystein før drikker alkohol.

L-cystein (ikke N-acetyl cycteine ​​eller NAC) umiddelbart neutraliserer acetaldehyd, og det har været anvendt med succes til lavere niveauer af acetaldehyd i kroppen, især i maven, når alkohol indtages.

6Drink vand umiddelbart efter nipper eller drikke alkoholholdige drikkevarer.

Hvis alkoholen fjernes fra din mund og svælg lige efter du SIP eller drikke og alkoholisk drik, acetaldehyd og resterende alkohol, der kunne omdannes til acetaldehyd vil i høj grad blive fjernet fra din mund og throat.The mindre tid at acetaldehyd kontakter din mund og hals, vil de mindre tid kræftfremkaldende niveauer være i kontakt med dine celler. Selvfølgelig nogle acetaldehyd vil vaskes nedstrøms ind i din mave og nedre mave-tarmkanalen, men den alkohol, som du indtager vil rejse til disse dele af kroppen alligevel, og yderligere acetaldehyd vil stadig blive dannet. Tager L-cystein bør bidrage til at forebygge skader nedstrøms i din krop.

7Drink alkoholiske drikkevarer så hurtigt som muligt.

Husk, at hver gang du tager en slurk af en alkoholholdig drik, niveauerne af acetaldehyd spike i munden. Slam eller tøffe alkoholiske drikke, så de er i kontakt med din mund og hals for den mindste mængde tid muligt. Vær omhyggelig med at gøre dette sikkert på en ansvarlig måde.

8Limit dit indtag af alkoholiske drikke.

Risiko for kræft forårsaget af acetaldehyd i alkoholholdige drikkevarer stigninger i lineært. Det dybest set betyder hver drikke øger din risiko for kræft, en endnu en drink om dagen vil øge din risiko. Tre drikkevarer vil hovedsagelig tredoble din risk.Also, hvis du drikker til det punkt at blive beruset, vil der være en høj grad af alkohol og deraf acetaldehyd i kroppen, selv efter du er færdig med at drikke alkoholiske drikkevarer.

En drink er 12 ounce (5% alkohol) regelmæssig styrke øl, 4 eller 5 oz vin, 3 ounce befæstede eller dessert vin, eller omkring 1,5 ounce af hård spiritus. Bemærk, at disse betjener størrelser er baseret på amerikanske regerings sundhedsstandarder, og regeringen-sæt betjener størrelser baseret på sundhedsstandarder rent faktisk vil variere for forskellige lande.

9Absolutely undgå at drikke, hvis du ikke bære et par effektive ALDH2 gener.

folk uden en effektiv par af dette gen er i stand til at nedbryde acetaldehyd i til eddikesyre (dybest set ikke-kræftfremkaldende eddike) inden for deres krop såvel som andre mennesker. Derfor er de på en langt større risiko for kræft forårsaget af acetaldehyd. En effektiv par af ALDH2 genet er ualmindeligt i asiatiske befolkninger; enten den ene eller begge er ofte mangelfulde.

10Avoid hjemmelavet alkoholiske drikkevarer.

Mens hjemmelavet øl (homebrew) og vin sandsynligvis ikke indeholder mere acetaldehyd end mange kommercielle eksempler, har meget høje niveauer af acetaldehyd blevet målt i hjemmelavet øl og vin. Det samme gælder for destilleret spiritus (måneskin!). Forkert emballage og produktionsmetoder (gæring, etc.) kan føre til høje niveauer af acetaldehyd.