Hvorfor har vi brug det glykæmiske indeks? Læs On

The Glykæmisk indeks er et koncept udviklet på University of Toronto i 1981. Formålet med det glykæmiske indeks er at måle effekten kulhydrater har på blodsukkerniveauet. Det glykæmiske indeks er bydende nødvendigt for alle, der har brug for at overvåge deres glukose niveau på grund af diabetes eller hyperglykæmi.

Med diabetes nå mere end epidemiske niveauer i USA, ikke kunne have været indført for udviklingen af ​​det glykæmiske indeks på et bedre tidspunkt. Hvert år bliver flere mennesker diagnosticeret med denne potentielt livstruende sygdom, der kan forårsage alle mulige alvorlige komplikationer. Det er meget vigtigt for alle, der har denne betingelse for at blive fortrolig med det glykæmiske indeks, så de kan give sig selv og lære fødevarer, der bør undgås.

Kulhydrater er en forskelligartet gruppe af fødevarer og alle nedbrydes på forskellige måder i systemet. Personer med diabetes har svært ved at nedbryde visse fødevarer, især høj i kulhydrater, i deres system. Fordøjelsen er langsom og sukker og stivelse absorberes i blodstrømmen, forårsager et overskud i blodglucose.

Diabetikere ofte advaret om at begrænse deres indtag af kulhydrater, fordi det tager lang tid for de fleste kulhydrater at fordøje. Dette er imidlertid lettere sagt end gjort, og det er ikke nemt, faktisk næsten umuligt, for mange diabetikere at eliminere kulhydrater fra deres kost. Dette er en af ​​grundene til at mange diabetikere er ikke-kompatible i deres behandling. Fordi diabetes ikke ofte forårsage alvorlige komplikationer ved debut, mange patienter nægter at tage deres medicin og fortsætte med at spise fødevarer, der er højt indhold af sukker og stivelse.

Glykæmisk indeks er meget nyttigt, fordi det satser forskellige kulhydrater baseret på deres effekt på de forskellige niveauer af blodsukker. Disse fødevarer, der fordøje hurtigt forårsager mindre skade på systemet og har et lavt glykæmisk indeks. De kulhydrater, der tager længere tid at fordøje have en højere sats, da de forårsage mere skade på blodsukkerniveauet.

Glykæmisk indeks spænder fra ét til hundrede. En lav mad i det glykæmiske indeks har en rating på under 55. Disse omfatter frugt, grøntsager, fuldkorn og nogle pasta. Fødevarer, der falder mellem 56-69 rækkevidde betragtes som “medium” i glykæmisk indeks. De omfatter slik barer, croissanter og nogle rices.

Overraskende, selvom en candy bar scoringer i mediet klassificering af det glykæmiske indeks, er det ikke så skadelig som de kulhydrater, der scorer i højt glykæmisk indeks rækkevidde. Disse omfatter cornflakes, hvide ris, hvidt brød og bagt kartoffel. Med andre ord, er det lettere for en diabetiker at fordøje en candy bar end en bagt kartoffel.

Kendskab til det glykæmiske indeks er bydende nødvendigt for alle, der har diabetes, eller som er blevet diagnosticeret som borderline diabetiker. At være i stand til at forstå, hvilke fødevarer har størst virkning på blodsukkerniveauet er afgørende for alle, kæmper denne potentielt livstruende tilstand.

Hvis du eller en elsket en lider af diabetes, skal du blive fortrolig med bør undgås glykæmisk indeks, så du lærer om de forskellige kategorier af kulhydrater og hvilke grupper. Der er mange erstatninger for kulhydrater, som vurderer højt i det glykæmiske indeks og er tilgængelige på de fleste dagligvarebutikker. Mens diabetes er i øjeblikket uden en kur, der er mange forskellige måder, at mennesker med denne sygdom kan leve længe, ​​produktivt liv.