Old World Red Vin må Healthier

Tannins i europæisk, Maj Alder-værdig Reds Tilføj til hjerte-sund Effects og meget af de hjerte-sunde effekter af rødvin er blevet tilskrevet de antioxiderende polyfenoler, der findes i vinen. Disse antioxidanter menes at have gavnlige virkninger på blodkar og arterier.

I undersøgelsen, der blev offentliggjort i

Natur

, forskere analyseret polyphenol indholdet af flere typer rødvin produceret i forskellige dele af verden og sammenlignede vine ‘virkninger på blodkarrenes celler.

“Vi rensede de mest biologisk aktive polyfenoler, og identificerede dem som procyanidiner [kondenserede tanniner],” siger Corder.

Vine rigeste i disse tanniner havde den største beskyttende virkning på cellerne og var fra regioner – Sardinien og sydvest Frankrig -., der bruger gamle verden vinfremstilling teknikker

Yderligere forskning viste disse områder er også forbundet med lavere hjerte sygdom satser og højere levetid, siger han.

undersøgelsen fandt, at vine fremstillet af den Tannat drue i sydvest Frankrig var højest i disse gavnlige tanniner. Denne drue er sjældent dyrkes andre steder.