Curried Tofu Salad

Røde graps og mangochutney indgyde lidt sødme i denne vegetarisk hilsen til den klassiske curried kylling salat

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 20 minutter

3 spsk fedtfattig yoghurt naturel

2 spsk til nedsat fedt mayonnaise

2 spsk forberedt mangochutney

2 tsk hot karry, helst Madras

1/4 tsk salt

Friskkværnet peber, at smage

1 14-ounce pakke ekstra fast vand-pakket tofu, drænet , skyllet og fint smuldret (se ingrediens note)

2 stilke selleri, hakkede

1 kop røde druer, skåret i halve

1/2 kop snittede forårsløg

1/4 kop hakkede valnødder |

Kørselsvejledning

Cover og opbevares i køleskab i op til 2 dage.

6 portioner, 2/3 kop hver

Pisk yoghurt, mayonnaise, chutney, karry, salt og peber i en stor skål. Stir i tofu, selleri, druer, forårsløg og valnødder. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

128

Carbohydrates

13g

Fat

7g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

1g

Protein

7g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

2g

Kalium

268 mg

Natrium

254 mg

tilsat sukker

3g

Udveksling

1 anden carb

1 mellemstore fedt kød

Kulhydrat serveringer

1

Calcium (17% daglige værdi)

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.